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進入抽驗蔬果 不合格率0.51%
2006/06/13 06:00
〔記者林相美／台北報導〕台北市衛生局昨天公布市售生鮮蔬果農藥殘留檢驗結果，1至4月抽驗196件，其中1件小白菜添加的殺菌劑貝芬替超出標準，不合格率0.51%。
衛生局提醒，最近中南部豪雨成災，農民搶收，民眾若要避免農藥殘留，清洗、烹煮均應注意。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美指出，抽驗地點包括批發市場、大賣場、有機蔬果專賣店及傳統市場。
其中環河南路三段國麟農產品企業社販售的小白菜檢出貝芬替2.5ppm，超出小葉菜類的標準1.0ppm。衛生局已通知商店不得販售，並移請產地雲林縣衛生局處辦，依違反食品衛生管理法規定，處4萬元罰鍰。
姜郁美表示，貝芬替屬殺菌劑，廣泛用於蔬果病害防治，動物實驗發現，攝取貝芬替所引發的毒性較一般農藥為低。另外，貝芬替是水溶性，民眾若有疑慮，只要以水徹底清洗，洗出可能殘留的農藥，即可安心烹煮食用。
不過，為減少蔬菜可能殘留的農藥，姜郁美建議，民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。
另外，加熱烹煮可使農藥分解，炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
姜郁美提醒，根據衛生署建議，每人每天應攝取3碟生鮮蔬菜（一碟份量約100公克）及2個水果，最好有一個是枸櫞類的水果，如橘子、柳丁、柚子。
民眾有問題，可電洽衛生局藥物食品服務專線：27208777，或至衛生局網站查詢抽驗結果，網址:www.health.gov.tw。
