戴祖雄現身北醫大 分享健身、營養保健心得

〔記者李盈蒨／台北報導〕近年運動成為全民風潮，運動前後怎麼吃才能夠「增肌減脂」也成為大家關切的話題。台北醫學大學保健營養學系兼任助理教授吳映蓉開設碩士班課程「運動營養特論」10年來人數從20人暴增為40人，今日課程更邀請擁有營養師、體能專家執照的藝人戴祖雄，分享健身及營養保健心得。

「運動營養特論」授課教師吳映蓉表示，該門課程已開課超過10年，近年隨著運動成為全民風潮，這堂課也跟著熱門起來，「教室越換越大」，這門課強調實踐、生活化，來修課的學生中，有一半是營養師，也有醫師、廚師。

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很多人擔心運動後進食會變胖，但吳映蓉強調，正確的觀念應該是「運動前後都要吃」，因為運動時，肌肉會運用儲存的肝醣作為能量來源，若不事先補充肝醣，反而會消耗肌肉，肌肉不增反減，建議運動前補充食物以碳水化合物為主，運動完則要在碳水化合物外補充蛋白質，以3:1比例進食補充，大約運動完20分鐘至一小時內進食。

兩人今日在上課前受訪，吳映蓉說，她跟戴祖雄兩人是3年前錄電視節目時認識，第一次見面以為戴祖雄是運動教練，後來才知道他有營養師執照；戴祖雄也打趣說，第一次看到吳映蓉「以為她是大學生」，沒想到她不但有小孩還上大學了。

戴祖雄表示，今天課程將和學生分享健身和營養保健心得，包含健身運動的類型、改善飲食的重要性，也會分享過去如何調整飲食習慣進而改善滿臉痘痘以及失眠的經驗；他強調，上課的目的是希望學生能帶回實踐，因為運動營養學不是理論，而是一種生活方式。

戴祖雄說，他平常睡醒後，大約用5到10分鐘運動，工作之餘如果允許還會花2到3小時上健身房，週末時間則偏好從事水上、球類運動，平均一天約運動2、3小時。

北醫大保健營養學系主任謝榮鴻說，現在民眾對運動營養知識的相關需求非常多，但網路上或健身教練傳遞的營養訊息往往是錯誤的，所以針對營養專業的學生設計這門課程，提供正確營養知識，其中「運動營養特論」特別安排兼具知識與健身經驗的講師。