口湖鄉隱藏版美食 每顆重一台斤巨無霸牡蠣

〔記者陳燦坤／雲林報導〕口湖有隱藏版美食，是潛藏在蚵棚下重量超過一台斤的巨無霸牡蠣，少數蚵苗著床的蚵殼遭海浪拍打脫落，蚵苗在水底持續成長，許多養殖業者發現這些巨無霸牡蠣時，部分重量超過一台斤。

養殖業者拿著相當於巴掌大小的巨無霸牡蠣，一般牡蠣放在旁邊比較，簡直是大巫見小巫，巨無霸重達一台斤，重量、大小都是一般牡蠣十倍，民眾在產地看到巨蚵，很好奇牡蚵怎能長這麼大，是不是有什麼訣竅？

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林姓養殖業者表示，牡蠣放養初期需將成串蚵殼掛在海裡，吸引蚵苗著床，部分蚵苗著床的蚵殼被海浪拍打、脫落，採收期一年後到來，海裡這些蚵苗雖成了成蚵，因養殖業者未發現，繼續在海裡生長，多半是養殖業者整理蚵田才發現，這些「漏網之蚵」則變成重約一台斤的巨無霸牡蠣。