世界麵包冠軍陳永信 帶「牛魔王」回來了

〔記者俞肇福／新北報導〕來自台灣的麵包師傅陳永信與助手郭家文（東南科大餐旅系大四學生），在上個月於法國舉行的世界麵包大賽勇奪總成績第一名，並以作品「牛魔王」拿下藝術麵包冠軍；陳永信5日回想當時聽到裁判宣布冠軍是「台灣」，他的心中忍不住吶喊「我們贏了」！「台灣隊贏了」！

每2年舉辦1次的世界麵包大賽，是法國麵包大使協會主辦，和吳寶春2010年奪金的路易樂斯福世界盃大賽，同為世界重要麵包賽。

請繼續往下閱讀...

世界麵包大賽冠軍陳永信返國記者會5日在陳永信服務的科麥公司召開，位於新北市汐止區的科麥公司賀客盈門，把狹小的空間擠得水洩不通；記者會現場並且展示陳永信師傅於世界麵包大賽的得獎麵包，吸引媒體閃光燈閃個不停。

陳永信在記者會上說，由於比賽規定，參賽者與22歲以下的助手，2個人要在8個小時內完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包；他在時間內完成結合台灣牛吃苦耐勞精神與歷史小說「牛魔王」特質的「牛魔王」藝術麵包，驚豔全場，獲得藝術麵包冠軍。

陳永信說，藝術麵包「牛魔王」整座高110公分，從牛角、鼻環、表情到身上的戰甲，大家都稱讚不已；事實上，重達1公斤的牛角，他跟助手郭家文2人，前前後後練了不下50次，才能呈現出栩栩如生的「牛魔王」。

此外，為了在國家特色麵包上充分展現「台灣味」，他以台灣最普遍的關廟鳳梨熬煮烘烤後揉入麵團，還做成鳳梨形狀，上面寫著「旺」字，祈求好運來；沒想到果然心想事成，帶給台灣隊與自己好運旺旺來。

科麥公司總經理盧壯志說，因為台灣麵包師傅實力備受肯定，世界麵包大使協會已經決定明年將在台灣舉辦第5屆6強台灣邀請賽，邀請今年前6名到台灣比賽。

陳永信最後說，他僅以藝術麵包「牛魔王」獻給在世界各地辛苦打拚的台灣人，希望台灣人都能學習台灣牛吃苦耐勞一步一腳印的精神，並時時保持樂觀態度與感恩的心，相信最後都能跟他一樣「美夢成真」。