台中也查獲黑心海帶 13萬公斤全都吃下肚

〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市衛生局調查黑心海帶案，台中市昇樺商行向屏東達鑫化工購買工業用「碳酸氫銨」與「碳酸氫鈉（小蘇打） 2250公斤，兩年半來製作海帶產品近13萬公斤，全被吃下肚，違法使用工業添加物將依食品安全衛生管理法處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金，已移送地檢署調查。

豐原的昇樺商行從民國101年9月至今年1月底向達鑫化工購入工業用「碳酸氫銨」450公斤、「碳酸氫鈉」1800公斤，以1比4的比例浸泡海帶做為軟化劑，共製成12萬9600公斤的海帶產品，販售到台中、豐原的東興、上景興、十甲及豐原果菜市等傳統市場，由於保存期限只有2天，已全銷售完畢。

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衛生局副局長蔡淑鳳表示，衛生局接獲屏東衛生局通報後在19日前往昇樺行稽查，現場使用小蘇打等六項添加物均有食品添加物許可證，合法使用，古姓業者供稱僅在去年底購買25公斤碳酸氫銨製成600公斤海帶成品。

但衛生局方掌握達鑫化工的出貨資料，發現數據兜不攏，今天進一步訪談古姓業者，古才坦承使用共2200公斤的工業用添加物，直到今年2月被達鑫告知不能使用才停止，他強調製作海帶的方法「是被教這樣做」、「知道不能用就沒用了」對於案情避重就輕或沈默以對。

蔡淑鳳表示，向達鑫化工購入碳酸氫銨製作海帶的屏東和台中業者，兩人為父子，古姓業者二次說法不一，是否涉嫌隱匿將進一步釐清，但使用工業用碳酸氫銨製造海帶，將依違反食安法可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。

工業用碳酸氫銨因純度不足，可能含有重金屬等雜質，造成心臟、肝腎病變，嚴重會造成中樞神經傷害等，蔡淑鳳提醒，海帶富含膳食纖維，沒經過漂染的海帶，海鮮味較濃厚，選購時應選擇表面完整，如果表皮脫落，可能不新鮮，擔心購買的海帶有問題，回家後可泡水久一點，或川燙後將煮過的水倒。