肉鴨主要產區 台南市府推廣薑母鴨進補

〔記者王涵平／台南報導〕南市為國內肉鴨主要產區，南市農業局今日上午協助推廣薑母鴨美味，呼籲民眾冬令進補最佳選擇。

南市農業局副局長郭伊彬表示，目前南市肉鴨約有57萬4500隻，佔國內數量的8.3％，主要養殖地區在麻豆、歸仁、關廟等區，肉鴨種類多元，可以料理多元風味，由於生長至上市適逢冬季，目前正是品嘗薑母鴨最好季節。

請繼續往下閱讀...

南市養鴨協會指出，薑母鴨的鴨肉、薑母都有很好的營養，鴨肉雖屬寒性，但是搭配熱性薑母，對身體循環都很好。

郭伊彬與養鴨協會強調，南市肉鴨都有合格屠宰品質保證，呼籲民眾多採購，除了薑母鴨之外，烤鴨等料理都是當季不能錯過的風味。