蟲蟲危機 被咬後不能再吃紅肉
2014/08/09 16:20
被孤星蝨咬到之後,會產生對紅肉過敏的現象。(圖擷取自時代雜誌)
〔即時新聞/綜合報導〕近年來,美國對紅肉過敏的人越來越多,只是吃了一口漢堡肉,竟然就嚴重過敏到要送醫院。經過醫生研究之後發現,這可能是因為一種壁蝨引起的,被這種壁蝨咬到後,本來對紅肉沒有過敏的人,就再也不能吃紅肉了。
根據時代雜誌報導,這種壁蝨源自於德州,被命名為「Lone Star tick」(孤星蝨),以往只會出現在美國南部或東半部,不過最近卻開始蔓延,目前澳洲、德國、瑞典、日本與韓國等等都相繼傳出病例。
孤星蝨的體內有一種人體缺乏的醣類alpha-半乳糖甘酵素(alpha-gal),這是一種在哺乳動物肉類、甚至某些乳製品發現的醣類。被咬到後會引發免疫反應,人體會將壁蝨傳送到血流和皮膚的這種醣類視為外來物質,因此產生抗體,下次攝取紅肉和接觸到這種醣類時,就會引發過敏反應。
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