吃得到木鱉果、紅藜 庇護工廠偕五星飯店合推春節手作餅乾禮盒
2019/01/22 13:58
台南桂田酒店點心房主廚林建志（右）帶著小勝（左）製做木鱉果鑽石餅乾。（記者王秀亭攝）
［記者王秀亭／台東報導］伊甸基金會台東庇護工場首度與台東桂田喜來登酒店跨業合作，飯店主廚將木鱉果、紅藜、洛神等在地食材融入手作餅乾，由庇護工場身障學員製作，首度推出100盒聯名限量款「春節手作餅乾禮盒」義賣，試探春節禮盒市場。
伊甸庇護事業處處長陳智宏表示，嗎哪食堂提供縣內身心障礙者職業訓練，去年桂田喜來登酒店主動提出合作想法，台南桂田酒店點心房主廚林建志，以在地食材研發獨家的手作餅乾配方，特地指導身障學員們製作，隨著農曆春節將至，順勢推出包含巧克力紅藜餅乾、洛神花餅乾、木鱉果鑽石餅乾、經典咖啡餅及肉紙的限量款禮盒。
今天上午開賣會上，主廚林建志再度示範木鱉果鑽石餅乾做法，在庇護工場3年的輕度智能障礙學員小勝從旁輔助，小勝說，很喜歡烘焙，這次有機會挑站主廚的獨家配方很開心，經過嘗試和調整後，做出酥脆香甜得手作餅乾很有成就感。
台東桂田喜來登總經理林育葳，未來台東桂田也會回購餅乾，讓每位住房旅客都能吃到身障學員手做的餅乾。
伊甸基金會與台東桂田喜來登酒店聯名款春節禮盒即日起開放訂購，限量100盒賣完為止，民眾可電洽伊甸台東庇護工場─嗎哪食堂089-346610，或直接至桂田喜來登酒店一樓麵包坊購買。
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小勝開心展示與飯店主廚製做的餅乾。（記者王秀亭攝）
伊甸基金會與台東桂田喜來登酒店聯名款春節禮盒即日起開放訂購。（記者王秀亭攝）
伊甸基金會與台東桂田喜來登酒店聯名款春節禮盒。（記者王秀亭攝）
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