漁青厲害！ 台南北門漁4代姊弟經營16公頃魚塭 打入日本市場

〔記者楊金城／台南報導〕台南北門25歲漁青凃欣儀獲選今年外交部農業青年大使，上週在總統府報告出國成果，總統賴清德成為她的解說「助手」而爆紅，凃欣儀和23歲弟弟凃松邑接下家裡16公頃魚塭，自創品牌也推廣食漁教育，以友善養殖生產安全水產品開拓市場，成功打入日本市場。

88年次凃欣儀、90年次凃松邑的曾祖父就開始養魚，至今已是第四代，祖母凃郭瑞微並在2020年榮獲白金虱王競賽的優勝，姊弟可說在魚塭長大，凃欣儀是交大生物科技系畢業高材生，後曾在成大當小助手研究白蝦，對養殖更有心得，她到英國留學攻讀藥學經濟後，今年返鄉與剛從屏科大水產養殖系畢業的弟弟接下家裡養殖事業。

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16公頃的魚塭飼養虱目魚、台灣鯛、金目鱸、午仔魚和白蝦混養，魚種不同又各別混養，凃欣儀經營魚塭要花更多精神，但年輕人懂得運用智慧養殖科技設備，擔任高職老師的父親凃明杰跟前跟後傳授養殖技術和經驗，最後放心讓漁四代姊弟接手。

凃欣儀為了養魚，還去學了駕駛怪手、山貓，小女生經營魚場其實一開始不被看好，她說，為了提高養殖收益，成立萊鯷生物科技擔任公司負責人，並自創品牌「和畝水產」，推出虱目魚魚嶺、魚柳、魚肚、魚丸、香腸，要贏得消費者信任，養殖真功夫更獲得國內外認證。

除了養殖、品牌、加工，行銷也是重要手段，凃欣儀到學校、社團推廣食魚教育，也自己設計虱目魚的摺紙教具，行銷友善養殖和讓人放心的水產品，她強調，未來持續推廣食魚教育，讓更多人不只識魚、也愛上吃魚，支持台灣的養殖漁；她將自家產品成功外銷日本市場，讓業界刮目相看。