到台南嚐客家鹹湯圓談白色恐怖 12/4線上報名
2023/11/29 22:32
客家美食之一,客家鹹湯圓。(台南客家委員會提供)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕冬至前夕,南市政府客家事務委員會將於12月16日推出「台南限定-客家人×客家美食×客家故事」,邀請來自馬來西亞的客家人陳欽生,分享1971年,在台南求學及其後人生發生的一連串故事,同時帶領民眾散步街區、走讀人權歷史現場,品嚐滋味鮮美的客家鹹湯圓及特色料理,12月4日起開放線上報名。
台南客家事務委員會表示,美食講座名為「吃粄圓來團圓-客家湯圓好滋味」,目的是讓民眾與家人朋友團圓,一同品嚐粄圓及客家特色料理的同時,跟著說書人陳欽生的腳步,認識白色恐怖年代,每個場址的人權歷史事件,及當地的現況,讓我們對過去有了更多對話與反思的機會,更加珍惜民主自由的可貴。
台南客委會表示,湯圓的客家話叫作「粄圓」(banˊ rhan)。冬至這天,客家人吃的不是甜湯圓,而是「鹹湯圓」。將爆香後的紅蔥頭、香菇、蝦米和肉絲,以及切成末的芹菜、韭菜、蒜苗和香菜,與茼蒿、小湯圓一起煮成又香又美味的客家鹹粄圓,令人食指大動、饞涎欲滴!
這次講座除了邀請陳欽生以前輩分享自身經歷之外,更規劃走讀歷史人權場址活動。以「轉型正義」為路線主題,包括吳園、湯德章紀念公園、美術館1館、愛國婦人館、湯德章故居、全美戲院及王育德紀念館等地點,希望能透過走讀歷史場景,一起了解台南人權歷史的前世今生。
今年客家美食講座配合端午節、中秋節及冬至等3大節慶,分別推出不同主題的系列活動,讓民眾大飽口福,引起熱烈迴響。「吃粄圓來團圓」是今年最後1場,將於12月4日上午9時起開放報名至額滿為止。
台南客委會將於12月16日舉辦「吃粄圓來團圓」,圖為桂花芋頭塔。(台南客家委員會提供)
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