烘焙爭金奪銀 中配二代獲總統教育獎
2024/06/19 05:30
屏科大食品科學系學生林佳慧以「拉糖」工藝獲得多項技能競賽金、銀牌,並獲得總統教育獎殊榮。(記者陳彥廷攝)
〔記者陳彥廷/屏東報導〕國立屏東科技大學(簡稱屏科大)食品科學系學生林佳慧是中國新住民二代,因家境關係轉學就讀進修部,她不因刻苦逆境挫折,而是從照顧家人為出發點,並學習烘焙技巧,在大學以「拉糖」工藝獲得多項技能競賽金、銀牌,她在應屆畢業的年度獲得總統教育獎殊榮,適逢屏科大立校百年,堪稱雙喜臨門。
家中共四姐妹、排行老二的林佳慧家中食指浩繁經濟並不寬裕,考上大學後她為減輕負擔並追求技藝,轉學到屏科大就讀,半工半讀同時並精進烘焙手藝,
上大學才正式學習「拉糖」的林佳慧,於二○二二年比利時觀光美食節國際大賽巧克力BONBON展示即嶄露頭角奪下金牌,並於二○二三年全國技能競賽西點製作勇奪全國銀牌,還取得包括西點蛋糕及麵包乙級證照等九張專業證照。
林佳慧昨復刻曾在全國技能競賽西點製作奪銀的「海洋世界」拉糖作品展示,她說,雖然最疼愛她的奶奶無法親眼見到她得「總統教育獎」即過世,仍很感謝奶奶和媽媽將她視為「驕傲」,也感謝屏科大師長、學長姐及同學三年來的幫助,未來她盼透過專長,不僅回饋家庭,更要照亮身旁所有人。
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