花蓮開業80年最古老便當店 下月熄燈
許多花蓮人從小吃到大、位於花蓮市中山路、中華路交叉附近開業80多年的「久壽便當專賣店」下月熄燈。(記者王錦義攝)
〔記者王錦義/花蓮報導〕許多花蓮人從小吃到大、位於花蓮市中山路、中華路交叉附近「久壽便當專賣店」,從日治時期創業至今已80年,第二代負責人楊呂儀與家人打算退休,將於下月吹熄燈號,消息一出,關心電話接不完,也有網友發文表達不捨,甚至不少老主顧把握機會上門,要用記憶留住好味道。
久壽便當第一代負責人楊呂源與兄長楊丙丁,在日治時期從西部移居到花蓮,1937年,16歲的楊呂源在花蓮舊火車站圓環(今石來運轉)旁開張久壽食堂,1959年搬遷到目前的位置,原是木造平房,1976年改建成目前樣式,並改為久壽餐廳,當時是花蓮舊站前頗具規模的餐廳,歷經舊站商圈最繁榮時代。
第二代經營者楊呂儀說, 早期久壽以日式料理為主,供應簡單的小菜、壽司與飯糰,讓日治時期承受空襲壓力的人們,還能在驚恐中得到暫時慰藉。1950年代物資缺乏,當時學生遠足所攜帶的午餐,幾乎都是久壽的壽司或便當,前一晚接受預購訂單,隔天清晨憑單領取壽司或便當;若遇上多所學校同日遠足,當天大清早即出現近千人大排長龍的盛況。
隨著鐵路北迴線通車花蓮站搬遷,舊站商圈隨著車站搬走而沒落,旅客人數也大不如前,1983年再度轉型為久壽便當專賣店,是花蓮首家便當專賣店。楊呂儀說,當時引進花蓮第一家輸送帶打造「泰勒科學化生產線」,生產線上站滿廿餘人,最高紀錄1小時可打包1200個便當。
「雖然有些不捨,但是健康重要,也都已到該退休的年齡了!」,今年66歲的楊呂儀說,自己在父親店裡的第一份工作是在3歲,就是幫忙在收據上蓋章,待稍微長大後就開始組裝竹片餐盒、剝蛋殼,大學畢業後返家更跟在廚師旁見習。除了楊呂儀夫婦倆,還有他的小弟楊信智、小妹楊淑芳也在店裡共同經營。
久壽賣便當不像是營利,而是服務,楊呂儀過去堅持「一個也外送」,簡直佛心事業,尤其許多客人是獨居老人、失明者、中風患者等,他說,善心源於他的父母楊呂源與楊滿,早年有不少乞丐到店外行乞,不論生意多忙,都一定會盡快為他們包便當,並塞一些錢在他們手上,甚至每隔一段時間會藉「慶生會」名義,邀請孤兒院童來店裡用餐。
花蓮市中山路、中華路交叉附近開業80多年的「久壽便當專賣店」,源自日治時期的久壽食堂,圖為玉里店舊照。(楊呂儀提供)
花蓮市中山路、中華路交叉附近開業80多年的「久壽便當專賣店」,源自日治時期的久壽食堂。(楊呂儀提供)
許多花蓮人從小吃到大、位於花蓮市中山路、中華路交叉附近開業80多年的「久壽便當專賣店」下月熄燈。(記者王錦義攝)
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