快手!水果攤老闆12秒一刀削鳳梨皮
2018/06/04 22:27
吳耿豪把削下的完整鳳梨皮堆置在攤位前,吸引客人目光。(記者曾迺強攝)
〔記者曾迺強/嘉義報導〕神級快手在嘉義!
嘉義縣朴子市水果攤商吳耿豪練就一刀到底削鳳梨皮功夫,最快12秒就能以環狀方式,
把1顆逾3台斤鳳梨皮刀起刀落完全切除,不會讓手碰觸鳳梨肉,相對較衛生,他還不吝向客人推薦這種削法,吸引客人上門光顧。
吳耿豪說,每到鳳梨產季,顧客常反映鳳梨不好去皮,間接影響銷量,鳳梨傳統的長條狀削法去皮速度較慢,且會沾手,他為了不讓顧客久候與顧及衛生,向前輩勤練環狀削法。
吳耿豪說,環狀削法要先切除鳳梨頭,手持尾部葉柄,持尖刀由內往外推,以類似削蘋果皮的繞圈方式切皮;初練習時,手沒抓緊鳳梨柄,導致鳳梨常掉落,練就10年的功夫,才有如今手力及刀法。
嘉義縣朴子市水果攤商吳耿豪練就一刀到底削鳳梨皮功夫,12秒就能以環狀方式,把1顆逾3台斤鳳梨皮刀起刀落完全切除。(記者曾迺強攝)
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