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進入美研究：醬油成分可抗愛滋
美國研究發現，醬油增味劑中的EFdA成分對抗愛滋病毒效果高出傳統藥物70倍，但醫生也提醒，市售醬油內不一定含有足夠份量。（資料照，記者方賓照攝。本圖僅為示意圖，與本則新聞所報導之醬油無直接關聯。）
〔即時新聞／綜合報導〕美國密蘇里大學（University of Missouri）最近發表一項研究指出，醬油增味劑中有種名為EFdA的成分，其對抗愛滋病毒的效果，比傳統藥物高出70倍。
這個研究成果上個月由密蘇里大學透過新聞稿發布。發表這項研究的密蘇里大學醫學院副教授薩拉菲安洛斯（Stefan Sarafianos）和他的研究團隊表示，目前治療愛滋病患者主要使用泰諾福韋（Tenofovir）藥物，但人類免疫缺陷病毒（Human Immunodeficiency Virus，HIV，簡稱愛滋病毒）會逐漸發展出抗藥性，迫使患者必須尋求藥效更強的藥物。
研究發現EFdA與現行治療愛滋病的8種藥物都可以「欺騙」愛滋病毒，進而抑制它的複製過程，因此可以有效防止愛滋病毒在體內擴散。但EFdA在患者身上較快發揮作用，且較不易被人體分解，因此將能在身體內維持較久時間。
這個研究的開始，來自於2001年日本老字號醬油製造商雅瑪山（Yamasa）嘗試改善產品味道時的意外發現。他們發現增味劑中的EFdA分子可能具有醫學價值，因此將EFdA樣本送往化驗。EFdA被證實具有對抗愛滋病毒的潛力，為期10多年的研究因此展開。
這項結合密蘇里大學龐德生命科學中心（Bond Life Sciences Center）、匹茲堡大學（University of Pittsburgh）與美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）共同投入的重要研究成果已於日前發表於國際研究期刊。目前正與美商默沙東藥廠（Merck & Co., Inc.）合作測試，使EFdA這種成分適合作人體注射。
醫生也提醒，市售醬油內不一定含有足以治療愛滋病的EFdA份量，對人體的效用尚待進一步研究，故不建議直接飲用醬油治療愛滋病。
