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進入【家庭親子】〈夏日呼乾啦〉蔬果飲 健康多多
酪梨營養果昔
文、食譜示範／萬年曉子
綠花椰補體飲
根據研究指出，每天攝取蔬菜350g、水果200g，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康。
青紫蘇美腸優格
然而實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。若長期蔬果攝取量不足，將造成缺乏維生素與礦物質的「隱性飢餓」，影響健康。
綠花椰清涼飲
當身體產生一些小毛病，如皮膚紅癢、便祕或消化不良時，雖然不嚴重，卻會對生活造成不少困擾。針對上述的惱人狀況，我建議大家，只要養成每日飲用一杯富含維生素C的蔬果飲，一段時間後，身體就會出現令人意想不到的良好改善。
明目藍莓果昔
只要每天喝一杯蔬果飲，你一定能感受到來自「蔬果」的神奇力量！
好消化芒果昔
＜改善腸胃不適＞
萬年曉子（圖片提供／采實文化）
青紫蘇美腸優格（137Kcal）
材料：
蘋果（去核，帶皮切成適合入口的大小）1/3顆、青紫蘇2片、優格1/2杯、寡糖2小匙
做法：
除了青紫蘇，將所有材料放入調理機中，充分攪拌均勻。接著，先將3/4的飲品倒入杯中，剩下的1/4則加入青紫蘇後，再次攪拌均勻，最後倒入杯中，即可享用。
＜改善食欲不振＞
好消化芒果昔（105kcal）
材料：
柳橙（去皮後，切成適合入口的大小）1/2顆、桃子（去籽剝皮，切成適合入口的大小）1/2顆、芒果（去皮後，切成適合入口的大小）1/3顆
做法：
將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。也可使用桃子罐頭代替新鮮桃子。
Point：
桃子和芒果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等成分，可補充營養；此外，柳橙中的檸檬酸能增進食欲，特別適合在夏季飲用。
＜改善眼睛酸澀＞
明目藍莓果昔（134Kcal）
材料：
藍莓50g、香蕉（去皮，切成適合入口的大小）1條、優格1/4杯
做法：
將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。
Point：
藍莓含有豐富的花青素，可改善眼睛的不適，再加上富含維生素B1的香蕉，兩者一起飲用，效果更好。
＜改善夏季中暑＞
綠花椰清涼飲（124Kcal）
材料：
綠花椰2朵、葡萄柚（去皮後，切成適合入口的大小）1/2顆、優格1/4杯、蜂蜜2小匙
做法：
將全部的材料和1匙蜂蜜放入調理機，充分攪拌均勻，最後倒入杯中，再淋上1匙蜂蜜，即可享用。
Point：
綠花椰含大量維生素C，是蔬菜界之冠，亦含有能預防中暑的維生素B1，適合與葡萄柚一起飲用，抗暑效果加倍。
＜改善肌膚乾燥＞
酪梨營養果昔（145Kcal）
材料：
酪梨（去籽去皮後，切成適合入口的大小）1/4顆、小松菜（去除根部後，切成適合入口的大小）1株、香蕉（去皮後，切成適合入口的大小）1/2條、牛奶50ml
做法：
將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。
Point：
酪梨含有豐富的維生素E，可改善血液循環；牛奶則能補充維生素B2，促進脂肪代謝，預防肥胖。小松菜適合與香蕉共同食用，可補充營養。
＜改善手腳冰冷＞
綠花椰補體飲（138Kcal）
材料：
綠花椰菜（連同菜梗，切成適合入口的大小）1/4棵、馬鈴薯（去皮後切成一口的大小）1/2顆、牛奶100毫升、鹽少許
做法：
1.馬鈴薯清洗乾淨，稍微浸泡於水中使其保持溼潤，再加熱至熟。
2.將所有材料放入調理機中攪拌均勻，再倒入鍋中或微波爐加熱，即可享用。
Point：
綠花椰菜富含胡蘿蔔素，能刺激末梢微血管，促進血液循環。此外，亦含有豐富的維生素C，可預防感冒。
＜達人小檔案＞萬年曉子
於2006年取得日本蔬菜品評師證照，其後於札幌創成川EAST、東京新丸大廈開設新鮮蔬果昔專賣店「Little Juice Bar」，一手包辦食材進貨、菜單開發、店面販賣等業務。另外，也以蔬菜品評師的身分參加電視節目錄影、舉辦演講、展演、擔任料理教室講師、推出食譜等，推廣健康蔬果昔的理念，活動範圍相當廣泛。近日將在台出版上市《1杯就有感！行動蔬果飲101道》。
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