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進入栗子地瓜石門量產 農友種出口碑
許簡盛花5年時間，栗子地瓜終於有穩定收成。（記者李雅雯攝）
〔記者李雅雯／專題報導〕栗子地瓜源自日本，因帶著一股栗子香氣而得名，另外也有金時地瓜、紅東地瓜等稱呼。石門區卅六歲的農友許簡盛，十二年前放棄西進對岸工作的機會，回到家鄉跟著父親種地瓜；五年前開始嘗試栗子地瓜育種，從僅五分之一的成功率到足以撐起一甲地的產量，有穩定的收成後，客源、口碑也打開。許簡盛說︰「要讓所有人知道石門出產的地瓜很好吃。」
栗子地瓜外皮呈紫紅色，與經常可見的紅心地瓜或黃金地瓜相比，纖維偏少、鬆軟綿密、帶有甜味、香氣濃厚。許簡盛在天母的百貨公司看到栗子地瓜一公斤售價三百五十元，「日本的地瓜居然賣這麼貴？」開始試想自己育苗栽種的可能性。
許簡盛說，由日本原產地直送台灣的栗子地瓜大多都清洗過、冷藏過，十顆栗子地瓜能育苗成功的約僅兩顆。
許簡盛 花5年育苗栽培
育苗是利用現有的栗子地瓜進行栽培，選在春天埋入土壤中，等到藤長卅至五十公分左右後剪下，插枝入土，藉此反覆動作不斷地繁衍。栗子地瓜初到石門，花費許多時間適應地方的濕度、溫度、土壤和水質，從育苗到可以收成一甲地的產量，這段路許簡盛走了五年。
順著山路抵達位於半山腰的田地，放眼望去，遍布鬼針草、咸豐草，想知道田地在哪兒的話還沒說出口，許簡盛踏著輕盈的步伐，走在前邊笑著說︰「我不使用除草劑，所以地瓜是與雜草共生。」原來早已踏在他的田地上。目 前栗子地瓜每台斤可賣七十到一百二十元。
除種植栗子地瓜，許簡盛也栽培台農五十七號、六十六號地瓜、芋頭等農作物，推出地瓜酥、芋頭酥等產品，生產、製作、包裝、銷出等上游連接下游的各個步驟，全在一條線上，有效控管品質。
「我父親是拿鋤頭的人，他很反對。」看著兒子為了產製地瓜酥、芋頭酥而不斷地投入成本買機械設備，許簡盛的父親說︰「還沒回本就不斷地花錢，怎麼可以。」
「客人試吃後讚不絕口，立刻買走十包，那是種成就感。」許簡盛說，來自顧客的肯定讓他的信心大增。在口碑建立後，也有人邀請他將產品鋪貨到店面通路，這讓許簡盛有些猶豫，因為他所製作的地瓜酥、芋頭酥賞味期限僅短短十五天，「把品質顧好，讓消費者安心，是最重要的事。」
