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飼虱目魚如顧囝仔 黃碧田雙認證

用黑糖培養的益生菌,聞起來有蔗糖的香味,用以維護養虱目魚水質。(記者楊金城攝)

用黑糖培養的益生菌,聞起來有蔗糖的香味,用以維護養虱目魚水質。(記者楊金城攝)

2014/11/06 06:00

〔記者楊金城/北門報導〕一連串食安風暴,讓消費者更注重食品安全,北門虱目魚產銷履歷達人黃碧田採無毒養殖虱目魚,怕污染魚塭水質,連池邊作業小路都用天然蚵殼鋪路,不用柏油路面,虱目魚產品並可透過產銷追溯系統找到生產者,最近熱銷。

北門、學甲虱目魚捕撈接近尾聲,黃碧田一家人最近忙於虱目魚加工出貨,加入農委會「田媽媽」體系的自創「長盈海味屋」品牌,有產銷履歷TAP和輸歐盟養殖場雙重認證,虱目魚乾、魚肚在宅配和網購都有不錯的銷售。

六十九歲的黃碧田一輩子都在養魚,今年獲得農委會全國產銷履歷達人的獎項,四年前開始投入產銷履歷認證,引進無毒養殖法,水質和土壤都要監控,一甲半的魚塭就只飼養約一萬尾虱目魚,採低密度養殖和蝦子混養,堅持不用藥養殖。

他說,產品安全不能打折扣,顧消費者的食品安全最重要,產品上貼有產銷追溯條碼,一查就知誰是生產者,給消費者信心和安心。

黃碧田養魚就像顧囝仔一樣細心照顧,有時一天跑魚塭至少廿趟,自己買天然黑糖培養益生菌加進魚塭維護水質,連魚塭間的堤岸小路都用蚵殼鋪路面,不想讓雨水流過柏油路面再流進魚塭造成可能污染,為維護品牌聲譽且都是限量生產,不抬價,通路也不亂鋪。

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