荖花、荖葉小辭典
2010/01/08 06:00
荖花是雌性荖藤的花穗、荖葉則是雄性荖藤的葉,均屬胡椒科植物,多種植在平地,目前主要做為檳榔的佐食。台灣男性有十五%吃檳榔、女性為一%,嚼食人口估計超過兩百萬人。
最普遍的檳榔吃法有兩種:一是將檳榔剖開,中間加上一塊荖花和一些石灰及其他佐料,即所謂的「紅灰檳榔」;另一種則是在荖葉上,塗石灰再包檳榔而不加荖花,此即「白灰檳榔」或「包葉檳榔」。
荖花中有高劑量黃樟素,黃樟素已被證實為致癌物,會導致肝癌,檳榔加荖花不僅會致口腔癌,甚至會致生肝癌。至於荖葉目前雖未發現致癌成分,但吃「包葉檳榔」仍會造成口腔癌或前期病變。
(整理:記者鍾麗華)