不少民眾會在中秋與親友團聚烤肉。（記者蔡思培攝）

〔記者蔡思培／台北報導〕每到中秋節，不少民眾與親友團聚烤肉，不過吃太多烤肉卻可能導致肥胖。營養師建議，中秋烤肉可以多選擇高纖、低脂食物，並少加醬料，這樣民眾在享受美食的同時，也不用擔心讓高油、高熱量的食材影響腸胃健康、破壞體態。

營養師建議民眾，中秋烤肉時多選擇蔬菜。（記者蔡思培攝）

北市聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽建議民眾，中秋烤肉時多選擇新鮮食材，可以用新鮮瘦肉（如里肌肉）、魚肉及蔬菜（如杏鮑菇、玉米筍、甜椒）等食材取代加工製品，並多攝取蔬菜攝取量來增加腸胃蠕動及飽足感，減少肉類或主食類攝取量、降低腸胃負擔。

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杜明徽也提醒，過多醬料可能導致攝取過多的糖、鈉與熱量，民眾 加水稀釋或使用自製之新鮮蔬果醬料以控制攝取量，建議醃製過的肉品避免再塗烤肉醬。若使用較厚肉品可先汆燙或水煮過後再烤，以避免食材未烤熟引起食品中毒，或食材烤焦造成致癌物質產生。杜明徽也提醒民眾，培養吃多少烤多少的習慣，避免過多熱量攝取，這樣可以降低廚餘產生、減少食物浪費。

烤肉時搭配的飲料方面，杜明徽表示，若飲用過多含糖飲料只會越喝越渴，建議多喝水或茶等無糖飲料，才能真正達到解渴。

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