芋頭與鳳梨的奇妙結合 屏東縣推「芋旺酥」


2018-05-12 17:07

〔記者羅欣貞/屏東報導〕5月鳳梨、芋頭正得時,屏東縣政府今天(12日)在屏東市千禧公園舉辦屏東好物「鳳凰芋飛」行銷活動,屏東縣長潘孟安與來賓現場製作大碗公鳳梨芋頭冰,現場也準備限量鳳梨冰茶及芋頭牛奶,免費請民眾品嚐,各農產展售攤位果然吸引買氣。

屏東縣長潘孟安表示,屏東的好山好水,讓每個季節月份產出不同的優質果物,大武山下的砂礫土質適合鳳梨種植,生產面積超過3000公頃,造就全國鳳梨最大生產縣;位於水源水質水量保護區的高樹鄉,孕育出香氣濃郁的優質「高樹芋」,種植面積455公頃全國第3大,也是屏東好物品牌的主推商品。

潘孟安強調,縣府與各農會及產銷班合作推動「屏東好物」標章,代表著經嚴格認證檢驗,真正來自屏東,品質有保證的農產品牌,也成為外銷各國的高級農產精品,期望透過品牌行銷,打響屏東農業;高樹鄉農會理事長洪華進、總幹事謝朝景也到場介紹鳳梨、芋頭的特色。

為協助農民多元行銷,穩定價格,屏縣府今年委託專家研發「芋旺酥」,用芋頭做酥皮,鳳梨為內餡,外酥內軟、甜中帶酸,今天在展售活動中亮相,民眾試吃都說很特別;農業處長黃國榮表示,接下來會將配方交給高樹鄉農會,由農會生產,讓更多消費者能一次吃到屏東鳳梨和芋頭的美味。

  • 芋旺酥。(記者羅欣貞攝)

    芋旺酥。(記者羅欣貞攝)

  • 屏東縣的高樹芋頭。(記者羅欣貞攝)

    屏東縣的高樹芋頭。(記者羅欣貞攝)

  • 飽滿的屏東鳳梨。(記者羅欣貞攝)

    飽滿的屏東鳳梨。(記者羅欣貞攝)

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