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進入秋季必吃好物 豐原柿子紅了
豐原四周柿已進入採收季節。（記者李忠憲攝）
〔記者李忠憲／台中報導〕豐原除有知名柑橘外，秋季必吃好物「四周柿」也進入產季！受到氣候影響，今年紅柿減量2成，但品質與往年相近。果農涂竣溢說，紅柿口感香甜軟Q，可採收到10月底，民眾可選購當季水果，吃出健康。
節氣入秋，中秋節即將到來，應景的文旦柚已悄悄登場，而豐原特有紅柿也開始轉紅熟成，進入採收季節。
豐原區農會總幹事蔡森揚表示，豐原區紅柿主要是「四周柿」，種植面積約60公頃，年產量60萬台斤。其果實外形成高方型、果頂平整，成熟後果皮及果肉轉為橙紅色，果面有四條淺縱溝，脫色後果肉變軟，果色轉紅，因此也叫做「紅柿」、「軟柿」。
農會公老坪產銷班班長涂竣溢表示，今年紅柿因受去年颱風影響，新枝新芽不會開花，減產約2成，明年才會恢復正常。目前屬早市，拍賣價格每台斤介於40至45元，價格與往年相仿。
涂竣溢說，紅柿口感香甜，甜度約13度，肉質軟Q，含有豐富維生素A、C、胡蘿蔔素、菸鹼酸及單寧酸，以及水溶性膳食纖維等。果農採收後會先進行3天催熟，降低澀味，到消費者手上大多已經熟成，可立即食用。民眾可先用手觸摸，若已變軟就可食用。他建議民眾1天最多吃3個，吃太多可能會因為單寧酸攝取過高導致便秘。
紅柿採收下來後，需先進行催熟。（記者李忠憲攝）
紅柿甜度夠，口感軟Q香甜，營養豐富。（記者李忠憲攝）
