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進入大學生拍《做菜》紀實片 揭露蔬果產銷浪費內幕
《做菜》紀實片中開頭，就有在市場買菜的消費者自言，買菜一般都會挑選外型。（記者吳柏軒翻攝）
〔記者吳柏軒／台北報導〕市場菜販：「高麗菜從產地送來，消費者喜歡漂漂亮亮，我們只好去掉外層3分之1的葉子再賣，這個就叫『做菜』。」
雲林科技大學視覺傳達設計系研究生吳國廷、莫捷、游星華等3人觀察生活中的食物浪費議題，進而深入台灣果菜產銷過程，發現為了消費者喜歡「漂亮」蔬果的習慣，導致農產品上架前至少浪費3分之1的葉菜等問題，如此貼近生活，並點出環保及食農內涵，獲獎並得10萬元補助，成功拍攝紀實片《做菜》，盼喚醒大眾關注看不見的食物浪費。
負責導演的莫捷說，從小家中由節儉的外婆負責做菜，常被耳提面命灌輸「食物很重要」觀念，到了雲林念書，接觸種田農家並察覺其辛苦，進而關注蔬果食物的議題，後來實際到菜市場、超市、蔬果田及果菜批發市場等進行攝影，從中挖掘到葉菜類等在上架前，為了賣相必須「做菜」去掉醜葉，驚覺光從產地到上架，就浪費3分之1的量。
莫捷說，因議題敏感，在市場拍攝過程中還一度被追趕打罵，其他願意露臉受訪的農民也承受壓力，因為披露出負面影響，但最終仍完成紀實片拍攝，從今年2月到6月底正式完工，希望透過影片影響消費者，讓大家了解看不見的食物耗損。
《做菜》紀實片拍攝過程中，導演侯季然也加入輔導，他說，最初學生企劃送來並報告，感受到學生對食物的情感與家庭記憶，加上主題不設限，而是每個人都會面臨的三餐與食物浪費，可讓大眾體認食物浪費，對環境影響力最大，因而讓其他評審決定獎助該片拍攝。
該片獲得華碩文教基金會與公共電視合辦的「紀實微電影」拍攝獎助計畫，從41件報名企畫中脫穎，獲10萬元拍攝獎助，並在今天正式首撥，未來也將爭取在電視頻道播出，並舉辦校園巡迴講座。
雲科大視傳系研究生吳國廷、莫捷、游星華等人拍攝紀實片《做菜》，揭露了台灣蔬果在送到消費者手中之前，為了美觀好賣，已經消耗大半造成浪費。圖為紀錄片實際採訪過的果菜農分裝蔬果過程。（公共電視提供）
《做菜》紀實片中粗估，台灣果菜市場進貨、浪費與台灣一日葉菜配給輛，算出每天有可供3萬8千多人的葉菜被浪費。（記者吳柏軒翻攝）
雲科大視傳系研究生吳國廷、莫捷（左2）與游星華（左1）等花4、5個月時間，投入拍攝紀實片《做菜》，探究台灣蔬果產銷過程中的耗費問題，並實際下田採訪農民，才發現很多蔬果在送到消費者手中之前，就已經丟掉很多了。（公共電視提供）
雲林科技大學視覺傳達設計系研究生莫捷（左）、游星華（右）與同學吳國廷等3人拍攝探討台灣果菜產銷中浪費問題的紀實片《做菜》，獲得華碩文教基金會舉辦的紀實微電影獎助，成功拍攝出一般人難窺探的紀錄片。（記者吳柏軒攝）
