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進入業者引進氣冷式設備 提升冷凍雞肉品質
洽富實業拿到ISO22000及HACCP認證證書。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕福壽集團投資的洽富實業公司斥資上億元，引進國內唯一的氣冷式設備，生產的「氣冷雞」能解決傳統水冷降溫法產生的雞隻交叉污染問題，同時能鎖住肉汁。這套生產流程通過ISO2200及HACCP認證，業者今天正式取得證書。
國內禽流感疫情逐漸緩和，國際上又出現巴西出口劣質肉品的醜聞，而台灣去年自國外進口16萬公噸的冷凍雞肉，讓消費者不免擔憂冷凍雞肉的安全。洽富實業公司因此採購歐洲規格的氣冷式設備，提高冷凍雞肉的品質。
這套氣冷設備與製程通過ISO22000及HACCP認證，認證機構今天頒發證書給洽富實業。洽富實業總經理洪堯棟表示，傳統的水冷降溫方式將所有雞隻浸泡在冷水，會有交叉污染的疑慮，且肉汁容易流失；而氣冷設備以冷空氣降溫，可避免交叉污染，又能鎖住肉汁，讓消費者吃到安全又美味的雞肉。
洽富實業也表示，包括有心肉舖子、家樂福、起家雞韓式炸雞、萊爾富一碗雞腿便當等都使用「氣冷雞」，未來將持續推廣至更多通路。
已有餐飲業者採用「氣冷雞」做料理。（記者張菁雅攝）
