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進入「綠色友善餐廳」業者推在地養生中秋月餅禮盒
一家烘焙坊以代表台灣飲食精神的稻米為靈感，選用有機糙米磨入餅皮，推出在地養生的中秋月餅禮盒。（記者陳文嬋攝）
〔記者陳文嬋／高雄報導〕高市「綠色友善餐廳」獲好評，今年底將突破四十五家，隨著中秋節將屆，業者以MIT在地食材，開發中秋月餅禮盒，健康、安心又美味。
市府農業局推動綠色友善餐廳有成，從六家增為二十四家，近來食安風暴過後，業績成長近四成，集客力大增，隨著中秋節即將到來，吃月餅成為重頭戲。
其中一家烘焙坊以法式糕點的細膩工法，推出中秋月餅禮盒，有別於傳統月餅外皮高油量，以代表台灣飲食精神的稻米為靈感，選用有機糙米磨入餅皮，月餅食材完全MIT。
農業局表示，融入在地小農的土鳳梨、有機玫瑰花與桑葚等二十多種花果食材，長時間蜜漬、酒釀、細火慢煨，巧妙搭配出六款法式口味月餅，展現獨特的清爽果香風味。
另一家法式餐廳則推出「法式廚藝中秋禮盒-鳳梨酥變奏曲」，融合傳統與創新變化，內餡以法式甜點配方調製，酥皮也多所講究。
農業局說，可以品嘗來自高雄大樹的台灣三號土鳳梨，如何與其他水果、外來的頂級乳酪、奶油，激發出精彩的多元風味。
