愛心總舖師蔡瑞成 獲農委會「溯源餐廳」認證
2015/07/29 14:20
〔記者蔡文居/台南報導〕從事愛心公益聞名的「愛心總舖師」蔡瑞成,其在安南區經營的「東香台菜海產餐廳」,獲得台南市第一家農委會認證的「溯源餐廳」,他不僅從事公益愛心,也希望他的客人吃得安心。
台灣農業跨領域發展協會,今天南下與蔡瑞成、二度入選產銷履歷達人的台江新漁民顏榮宏一起召開記者會,推崇「愛心總舖師」蔡瑞成的愛心與用心,致力於在地產銷履歷食材的推廣,成為台南市第一家「溯源餐廳」。
台灣農業跨領域發展協會代表張仲華、陳哲揚表示,目前獲農委會認證的「溯源餐廳」全國共有60餘家,主要集中於北部,且多為連鎖餐飲業者,個人經營的餐廳很少,而南部更少。
顏榮宏表示,農委會主辦的產銷履歷在多年的努力下已經有相當的成果。產銷履歷最大的好處是每段流程從苗、養(種)、成長、處理、包裝、保存皆有一定的標準程序規定,並可讓消費者透過QR Code來追蹤,為消費者做好安心把關。