離開
進入弘光科大獻愛 1.6萬個蛋糕送偏鄉
台北國際烘焙暨設備展在台北南港展覽館舉行，弘光科大教授吳松濂（左三）、廠商代表、學生代表在巧克力工藝品中，放入杯子蛋糕啟動「夢想巴士」，宣布將烘焙展把展出期間製作、販售的1萬6千多個布朗尼杯子蛋糕、文旦杯子蛋糕、迷你乳酪球及製作技術難度相當高的千層蛋糕，全部所得透過「夢想巴士」送到全國5間偏鄉育幼院，預估販售所得超過50萬。（記者黃立翔攝）
〔記者黃立翔／台北報導〕1.6萬個蛋糕化作愛心飄香全台。
台北國際烘焙暨設備展傳出愛心善舉，弘光科大與產學合作廠商參加台北國際烘焙暨設備展，廠商決定將1.6萬個現場烘焙蛋糕販售所得，全數透過校方「夢想巴士」活動捐贈給全國5家育幼院，甫勇奪「世界青年西點大賽」第三名的學生林鴻恩，今日也當場組裝150公分高巧克力工藝品，象徵送愛到全台，驚豔全場。
弘光科大表示，這次跨界合作的廠商分別是郃茂機械公司採用日本七洋製作所隧道爐規劃設計出節省人力的隧道式蛋糕生產線，玉臻食品公司則研發蛋糕製作配方及技巧，而發掘台灣優良農產品的宏捷食品公司負責提供原料，再由弘光科大國際餐旅青年學習社學生現場製作，由五個不同烘焙領域產學合作，讓展場大型隧道式蛋糕生產線運作，飄出充滿愛心蛋糕香。
弘光科大餐旅系教授吳松濂說，去年環台義煮期間，玉臻公司贊助11個育幼院蛋糕當點心，透過旅程的互動，發現偏鄉育幼院經費十分拮据，很高興今年獲得校方支持延續舉辦活動，希望「夢想巴士」能扮演「愛心巴士」角色，透過學生現場協助販售，把烘焙展期間販售所得全部都帶到偏鄉去，也請大家一起支持這項送愛心活動。
吳松濂說，去年帶領的國際餐旅青年學習社去年暑假曾舉辦環台義煮，今年又策劃「夢想巴士」活動，將指導育幼院小朋友烘焙等美食體驗，靈機一動，決定請學生幫忙現場販售，所得則全部捐給育幼院，一舉克服運送及儲存不易的難題，玉臻食品公司總經理陳正龍指出，「原本想把現場製作的1萬6000多個蛋糕直接送到育幼院，卻因為人力無法負荷傷腦筋」，現場販售一舉解決難題又做愛心。
弘光科大公關室主任林群浩說，林鴻恩則為愛心活動特別設計了高150公分高「啟動夢想 弘光送愛」的巧克力工藝品，他運用為了參加「世界青年西點大賽」反覆練習掌握的巧克力熔點特性，以及削、雕、捏塑、上色等技巧，做出以台灣型狀及愛心圖案構成的工藝品。他今年一月拿下「世界青年西點大賽」第三名，創下台灣選手參加世界級青年西點大賽有史以來最佳成績，栩栩如生的150公分高烤披薩師傅巧克力工藝作品，讓外國評審驚豔。
弘光科大教授吳松濂說，將把展出期間製作、販售的1萬6000多個布朗尼杯子蛋糕、文旦杯子蛋糕、迷你乳酪球及製作技術難度相當高的千層蛋糕，全部所得透過「夢想巴士」送到全國5間偏鄉育幼院，預估販售所得超過50萬。
台北國際烘焙暨設備展展出隧道式蛋糕生產線，廠商還將現場製作的1.6萬個蛋糕分送全台5個偏鄉育幼院。（記者黃立翔攝）
