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進入還「油脂」清白 英研究：某些脂肪有助減肥
堅果中的維生素和礦物質豐富，是鎂、銅、錳、硒和維生素A、B、C、E的良好來源。（資料照，記者林惠琴攝）
〔即時新聞／綜合報導〕想減肥的人常對「油脂」避之唯恐不及，但你知道嗎？某些飽和脂肪其實能幫助你減肥，對心臟也有好處，重要的是要吃對油脂，才能美麗又健康。
BBC中文網報導，由英國心臟基金會（British Heart Foundation）資助，牛津、劍橋和哈佛等研究學者進行的一項計劃，檢驗攝取飽和脂肪和心臟病的聯繫，他們查閱了將近80份研究，發現無法找出確切的證據能說明飽和脂肪會增加心血管疾病的風險。
劍橋大學的Kay-Tee Khaw教授表示，每週吃幾次堅果能降低心血管疾病風險，這些堅果中除了有飽和脂肪，維生素和礦物質更是豐富，它是鎂、銅、錳、硒和維生素A、C、E的良好來源，如果沒有這些物質的幫助，身體內產生的自由基將會大肆破壞細胞，使得細胞受損、老化。堅果也富含維生素B群，可幫助體內各種營養素的消化，身體代謝率提高，讓你瘦的漂亮又健康。
