張語希表示，烤肉盡量挑瘦肉食用，或是將肥肉部位去除，不宜過量。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋佳節，烤肉放上烤網，香氣四溢，餐後配上1塊月餅，幸福無比。營養師張語希在臉書粉專「營養師 張語希」發文提供6大飲食建議，在享受美食的同時，也可幫助減輕身體負擔。

●菜與肉為2：1比例：烤肉聚餐，飲食過於油膩，建議搭配新鮮蔬果一起食用，最好菜類、肉類2：1，達到均衡飲食。

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●瘦肉多：盡量挑選瘦肉比例高的部位，或將肥肉部位去除，且不宜過量。

●自製烤肉醬：烤肉醬與醃製食物，容易攝取高鈉與高鹽，需酌量使用，或可用醬油與蔥蒜自製烤肉醬，減少負擔。

●地點要通風：盡量在通風處烤肉，且需避免食用烤焦食材。

●月餅分食吃：月餅熱量高，可能超過1碗白米飯的熱量，尤其是深受國人喜愛的廣式月餅和蛋黃酥熱量更高，建議跟家人朋友分食，不要一次吃下整顆月餅。

●額外補充膳食纖維：增加飽足感，並適量增加益生菌類產品，幫助消化。

張語希表示，烤肉以低脂肉類如雞肉、海鮮為首選，肥肉、紅肉及雞鴨皮、雞屁股、雞脖子等皮脂覆蓋較多的部位，少吃適量即可。而近年流行的韓式烤肉法，將肉和蔬菜捲在一起食用，也是有益健康的，不僅減少油膩感，還可提升抗癌力。

她提醒，加工食品熱量高，尤其是百頁豆腐，光油脂就佔了70%。加工肉品類的香腸、火腿、熱狗等，則屬1級致癌物，與大腸直腸癌有密切相關性。此外，3湯匙的烤肉醬鈉含量就高達2300毫克，而成人每日鈉建議攝取量不應超過2400毫克，慢性病的高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至是胃癌，都和鈉攝取量太多有關。

張語希還說，含糖手搖飲和可樂等氣泡飲搭配烤肉，也有熱量超標的問題；乳酸飲料如養樂多、優酪乳、可爾必思等，與加工肉品同時食用，更會增加亞硝胺的形成，提高致癌風險。因此，烤肉最佳飲品非無糖綠茶莫屬，既能去油解膩，又有助於控制血糖。

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