冷凍蔬菜不僅方便，退冰後仍能保持口感，是儲備糧食的好選擇。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土疫情持續，三級警戒尚未解除，為了避免出出門增加感染風險，許多民眾選擇在家儲備糧食，而冷凍食品便是其中一個選項。不過營養師卻表示，冷凍食品雖然方便快速，但其實暗藏許多熱量地雷，稍不注意就有可能影響體重。

長春藤預防醫學健康管理營養師陳珮淳在臉書粉專「長春藤預防醫學健康管理」發文指出，冷凍食品熱量也不容小覷，以水餃、貢丸湯為例，高麗菜水餃一顆大約50至60大卡，一餐10顆就將近600大卡，等於一個大便當；另外丸子類在加工的過程中會放入較多的油、糖，以貢丸來說，一粒約73大卡，三粒貢丸就等於半碗飯的熱量。一餐下來，熱量明顯超標，體重也會隨之上升。

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什麼樣的冷凍食品可以同時兼顧方便與健康呢？陳珮淳列出5種食材，提供給民眾參考，讓防疫在家時也可以控制熱量與體重。

●冷凍花椰菜米：取代澱粉類主食，有效減糖。

●舒肥雞胸肉：屬於中低脂肉類，還能同時補充優質蛋白質。

●冷凍魚類：鮭魚與鯖魚，能補充Omega-3 脂肪酸，幫助抗氧化力。

●冷凍蔬菜：花椰菜、玉米筍、秋葵都是冷凍退冰後可以保持新鮮口感的蔬菜。

●水果：可以多選擇芭樂、櫻桃等維生素C豐富的水果，提升自身保護力。

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