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進入碳酸飲料喝多 恐加速老化
2010/04/29 06:00
〔編譯羅彥傑／綜合報導〕喜歡喝碳酸飲料的人要小心了！科學家警告說，許多非酒精性飲料具有撲鼻強烈味道的磷酸鹽，可能會加速老化。
英國每日郵報28日報導，磷酸鹽是一種礦物質，也會添加在加工肉品、蛋糕與麵包之中，但研究發現它會讓皮膚與肌肉萎縮，而且可能損害心臟與腎臟。
雖然相關實驗是以老鼠為對象，但美國哈佛大學的研究人員相信，這些結果顯示高劑量的磷酸鹽具有潛在性的嚴重後果。這份刊登於「美國實驗生物學會聯合會」（FASEB）期刊的研究報告建議，不要讓飲食中的磷酸鹽失衡，以免加速老化。
已有研究指出可樂等碳酸飲料對人體的危害，骨質疏鬆症、胰臟癌、肌肉無力和麻痺都被認為和這類軟性飲料有關，每週飲用2罐就足以提高患病風險。
在這項最新研究中，哈佛大學牙醫學院的拉薩克博士，在實驗室中觀察磷酸鹽對3組老鼠的影響。第一組老鼠在基因工程培育下擁有長壽基因可羅索（klotho），導致牠們體內磷酸鹽濃度較正常值高，結果罹患各種與早衰有關健康疾病，壽命在8至15週之間。
第二組老鼠缺乏可羅索，但牠們的磷酸鹽含量接近正常值，可存活20週。第三組老鼠與第二組老鼠一樣缺乏可羅索，但被餵食含有高量磷酸鹽的飼料。結果第三組老鼠和第一組老鼠一樣，全都活不過15週。
