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進入世界最古老剩菜 竟可追溯至20至40萬年前
以色列舊石器時代約20萬至40萬年前的Qesem洞穴裡，找到了人類存儲剩菜的證據。圖為洞穴裡的鹿骨砍痕。（圖擷自Science Advances網站）
〔即時新聞／綜合報導〕原來把剩菜剩飯保存起來的做法已經很久了！特拉維夫大學考古學家在以色列舊石器時代Qesem洞穴裡，找到人類存儲剩菜的證據，由於該洞穴的生活痕跡距今約20萬至40萬年前，可見保存剩菜的習慣早就有了。
據《CNN》報導，考古學家們在《科學進展》（Science Advances）期刊發表的論文指出，生存在Qesem洞穴的人類，會將富含骨髓的鹿骨頭擺放好幾週，一旦骨頭、皮膚和肌腱乾化，他們就會抽出骨髓享用。
鹿骨上的痕跡顯示出人們奮力打破骨頭弄出骨髓的過程，另外特拉維夫大學考古學家也模擬Qesem存儲鹿肉剩菜的方法，最後發現這些肉竟可保存長達9週之久。
