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進入【旅遊】可麗餅與聖米歇爾山─法國布列塔尼
聖米歇爾山在布列塔尼有著聖山的地位。
撰文˙攝影／Harumi
進入聖米歇爾山修道院內部，每一處空間都教人讚嘆。
位在法國西北部的布列塔尼，給人最深的兩個印象是：世界遺產聖米歇爾山、可麗餅的故鄉。一般旅行團直接搭車遊覽著名景點聖米歇爾山，我則喜歡自由行的路線，從巴黎搭乘高鐵TGV約莫兩個小時來到布列塔尼首府雷恩（Rennes），再搭乘約一個半小時的巴士可抵達聖米歇爾山。行程安排充裕些，雷恩是個值得花上半天走走逛逛的迷人城市，嘗嘗當地美食可麗餅、海鮮盤，以及欣賞老城區如童話般的都鐸式建築。
在布列塔尼海鮮是這樣吃的，超澎湃。
不那麼法國 首府雷恩
古城門就像古裝戲裡見到的模樣。
來到雷恩，感受布列塔尼不同於法國其他地區的文化，歷史上這裡曾是介於英國和法國間的獨立公國，早年移民是從英格蘭渡海而來的凱爾特人，使得建築、飲食、語言等都有自成一格的特色。
從火車站往老城區走，還保留以鐵鍊拉動開闔的城門樣貌，兩旁圍起柵欄正在往下挖掘，據說發現了古遺址。穿過古城門來到市政廳廣場，坐落著建於18世紀的雷恩市政廳，對面是圓形的歌劇院，而雷恩更有特色、更古老的建築是街巷間的16世紀都鐸式建築。這種來自英國的建築形式，混合哥德式的塔樓，以及中間凸出、兩邊對稱的文藝復興風格，還有外露的交叉木構架、磚石砌的大煙囪、磚石與抹灰牆面，仔細看，有趣的是早期建築因為垂直線不夠直，常見到房屋往一側傾斜，屋與屋中間露出的空隙再用磚石填起來的景象。
雷恩也是一座文風濃厚的大學城，約1／4的人口是大學生，著名捷克作家米蘭昆德拉流亡到法國的第一個居所就在這裡，雷恩大學正是收留他的第一所大學；而有酒吧街之稱的聖米歇爾街，更是每到週四晚上便被學生擠爆。若想尋找常民美食，競技場廣場（Place des Lices）每週六有市集，海鮮、肉腸、傳統甜點，從生鮮到熟食都有，當然，來到可麗餅的發源地和以海鮮聞名的布列塔尼，這兩樣美食可不能錯過。
當地美食 可麗餅與海鮮盤
可麗餅，這種我們當甜點看待的法式薄餅，在布列塔尼可是當正餐來吃的。相傳早年因為土地貧瘠，小麥收成不好，當地人為了勉強度日便做成薄餅食用。正確來分，crêpe是指甜的可麗餅，用小麥製作，鹹的可麗餅則稱為galette，以蕎麥製成，但現在常通稱crêpe了，在街上看到招牌寫著「CREPERIE」就是賣可麗餅的餐廳。
一般先點一份鹹的可麗餅當作主食，像是傳統口味大腸香腸，更道地的吃法會搭配一種酒精濃度很低的蘋果酒享用，餐後再點一份甜的可麗餅。「Creperie La GAVOTTE」是雷恩一間布置很鄉村風的可麗餅老店，小小的店內只能容納約10多人，掌廚的也只有一位婆婆，這裡的可麗餅口味眾多，一份約8～10歐元，比一般餐廳的5、6歐元稍貴，但很讚的是假日也營業，不怕撲了空。
布列塔尼的海鮮也赫赫有名，在法國傳統市場裡，產地標上「布列塔尼」便是質優價高的代表，當地海域捕捉的藍龍蝦更是極品。想嘗「鮮」不一定要到海邊，在雷恩就有不少海鮮餐廳，「La Taverne」是其中頗具規模的一間，三道式海鮮雙人套餐69歐元，前菜端上來就是堆到滿出來的海鮮盤，有沙蟹、生蠔、淡菜、小龍蝦、灰蝦、甜蝦、小蝦、風螺、小螺，光是嗑完這一盤就要花點時間，接著是龍蝦主菜，甜點則有好幾種選擇，一餐吃下來，口腹都滿足。
千年奇蹟 聖米歇爾山
聖米歇爾山，是聖馬洛海灣距離海岸約一公里、由花崗岩構成如金字塔型的一座小島，周圍被大片流沙包圍，漲潮時才成為島，蔚為奇觀。仰望山的頂端是聖米歇爾山修道院，遙想當初興建之時，要把一塊塊大石搬到山頂該是多麼艱辛的工程！最初在西元708年建造的小教堂，也歷經4個階段的建設，直到13世紀才成為今天的規模。除了宗教，聖米歇爾山也是一座軍事防禦城堡，在英法戰爭期間成功抵禦英軍，成了法國民族精神的象徵。
進入聖米歇爾山不需要門票，但從半山腰要進入修道院的範圍就需購票，全票9歐元，若加語音導覽13.5歐元，兩人加兩個語音導覽機有優惠價24歐元，但沒有華語的選項。不過紙本資料倒是有中文版，清楚的圖示畫出修道院的3層結構，以及共15處觀賞重點說明，穿梭在拱頂、迴廊、立柱之間，看中古世紀到羅馬式、哥德式建築風格，身歷其境感受這座以岩山為基礎的宏偉堡壘。
長石階穿梭 山城美景
順著聖米歇爾山的陡峭地形逐漸發展出民宅聚落，觀光發達後，成了餐廳、紀念品店、旅店聚集的商店街。狹長石階貫穿一層層屋舍間，有人笑稱很像九份，穿梭其間也頗有尋寶樂趣。層層疊疊的石造屋每個轉角都是不同風景，沙洲上有導覽團行走其間，站在高處，視線可以往2014年新架設的入島通道延伸而去。要進入聖米歇爾山有幾種方式，遊客中心有免費接駁車往來兩地，更浪漫的方式是搭乘馬車，步行前往則大約要40分鐘。
遊覽聖米歇爾山約2、3個小時，許多人會順便用餐，眾多餐廳中名氣最大的便是普拉嬤嬤（La Mere Poulard）。這個百年品牌在2013年底轟動引進台灣，但來到這裡才知道普拉嬤嬤的「勢力」有多大，旅店、餐館、咖啡館、酒吧、外賣舖、紀念品店，到處看到普拉嬤嬤的招牌。她的著名料理便是「法式烘蛋」，以獨家手法將蛋烘烤成蓬鬆的半月形，綿細鬆軟的口感很特別，不過也因為如此，若光吃烘蛋會有點空虛感，於是主菜變化出搭配煙燻鮭魚、培根馬鈴薯等選擇，再配上前菜、甜點的套餐即可吃得飽，只是價格也不便宜，大約是其他餐廳烘蛋料理的兩倍。
遊雷恩與聖米歇爾山，彷彿穿梭數百年到上千年的時空之間，聽聽英國、法國在這塊土地上發生的故事，認識到布列塔尼在法國是多麼獨特的存在。
＜旅遊資訊＞
◆航班：可搭長榮直飛巴黎，其他航空分別可至香港、法蘭克福、維也納等地轉機前往。
◆簽證：免簽證。
◆匯率：1歐元約兌換新台幣36元。
◆時差：冬令時間比台灣慢7小時，夏令時間比台灣慢6小時。
◆相關資訊查詢：
1.法國旅遊發展署：http://cn.rendezvousenfrance.com/zh-hant
2.法國在台協會：http://www.france-taipei.org/
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