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    彰縣推校園健康蛋 營養午餐每週3顆

    小朋友最喜歡蛋料理了,彰化縣國中小營養午餐都推廣每週5天吃3顆蛋,雞蛋料理大受歡迎。(記者劉曉欣攝)

    小朋友最喜歡蛋料理了,彰化縣國中小營養午餐都推廣每週5天吃3顆蛋,雞蛋料理大受歡迎。(記者劉曉欣攝)

    2024/12/10 05:30

    〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化縣是雞蛋大縣,每兩顆蛋就有一顆來自彰化,縣府推廣「健康蛋計畫」,讓全縣九萬名國中小學生的營養午餐,每週都提供三顆蛋的美味料理。

    縣長王惠美表示,以往坊間都說「每天最多只能吃一顆蛋」,但最新研究顯示,一天吃二顆、三顆雞蛋都沒關係。她自己就很喜歡吃雞蛋,每天都吃三到四顆雞蛋,身體健康檢查也沒有膽固醇過高的問題。

    王惠美強調,雞蛋營養豐富,學生多吃健康的雞蛋,可以頭好壯壯,營養午餐所用的健康雞蛋都來自彰化縣,提高學生午餐的蛋料理比例,蛋農也跟著受惠。為了讓學生吃到美味的蛋料理,也調整營養午餐的菜單,讓學生吃得營養又健康。

    彰化縣醫師公會理事黃啟民醫師表示,雞蛋是日常飲食中,屬於低成本又高營養的食材,在孩子的成長過程中,蛋白質的補充非常重要,每週五天可以吃到三顆蛋的營養午餐,對成長發育的學生來說,是很理想的選擇。

    彰化縣餐盒食品商業同業公會理事長賴文城表示,過去每天只能吃一顆蛋的迷思已經被破除了,全力支持縣府推廣「健康蛋計畫」,將與養雞協會理事長施能銘一起讓雞蛋升級,透過營養師提供的菜單,讓學生營養午餐更豐富。

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