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進入換個方式吃小米 台東農改場與多良部落研發風味餐
小米風味餐好吃又營養。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］台東南迴線原住民重要作物小米營養價值高，通常用來做阿粺或煮小米粥，台東區農業改良場今天在太麻里鄉多良部落舉辦「小米栽培管理及多元利用示範觀摩會」，發表小米製成的珍珠丸、炒飯及豆奶布丁等，美味又有特色。
台東農改場副研究員陳振義說，小米是南迴地區傳統又重要的雜糧作物，含有豐富的維生素B群、穀類少有的葫蘿蔔素等，台東農改場推廣的小米台東8、9號產量可比地方品系多3到5成，不過部落裡多種植、採收後就裝袋銷售，較少加工，因此這次舉辦觀摩會也推出研發新菜色。
副研究員吳菁菁與在地的向陽薪傳工坊餐飲部合作研發3道風味餐，包括小米珍珠丸、蔬菜培根小米炒飯及小米豆奶布丁，吳菁菁說，小米須至少先浸泡30分鐘再烹飪，未來這些新菜色可在向陽薪傳工坊預約品嘗。
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