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進入勇闖台灣 麻豆台首大4外籍生經營實習咖啡廳
外籍生端出「家鄉菜」海南雞飯、肉骨茶、蜜汁排骨、咖哩絞肉飯供點餐。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕勇闖台灣，台灣首府大學「悅讀」咖啡廳這學期由4位餐旅系外籍學生經營，實習微型創業的歷練，端出「家鄉菜」海南雞飯、肉骨茶、蜜汁排骨、咖哩絞肉飯供點餐，讓台首大學生不用出國也能吃到美味的異國料理。
台首大「悅讀」咖啡廳是以餐旅系為主的校內實習場域之一，由學校經營，交由學生實習微型創業課程，這學期首度開放由學生自組團隊經營，學校補助2萬5千元給學生，4位學生也各出資1千元，經營須自負盈虧。
「悅讀」咖啡廳經營團隊由來自馬來西亞陳佳威、方珮軒、澳門黃麗欣、香港禤美因4位外籍生和兩位台灣籍學生負責，6人都是餐旅系大三同班同學，工作默契不錯。
陳佳威在馬來西亞本來讀時裝設計，後來決定到台灣就讀台首大並依興趣選讀餐旅系，開拓視野，他說，為了接下「悅讀」咖啡廳，6位同學在去年暑期開始籌備，畢竟「自己當老闆，跟打工經驗完全不一樣」，從食材挑貨進貨、廚藝、設計餐點和外場服務都要細心打量，是一個很好實習創業的歷練，也會增長未來做任何事的能力。
禤美因說，香港的讀書環境競爭壓力大，在台灣可以開心的學習，這次接辦「悅讀」咖啡廳對外籍生來說是很好的歷練。
學生團隊除了推出義大利麵和異國料理外，也加入不少創意調製飲料，像以葡萄汁為主的「紫醉金迷」及檸檬汁加薄荷調成的「海洋之星」，讓咖啡廳飄著濃濃異國風味。
台灣首府大學「悅讀」咖啡廳由4位餐旅系外籍學生和2位台灣學生經營。（記者楊金城攝）
