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    黑心豆芽菜「加料」 業者被起訴

    未使用漂白劑的豆芽菜(右),賣相不佳。 (資料照,記者黃文鍠攝)

    未使用漂白劑的豆芽菜(右),賣相不佳。 (資料照,記者黃文鍠攝)

    2014/09/03 11:41

    〔記者黃文鍠/台南報導〕在台南仁德區生產豆芽菜,供應大台南地區的業者邱爾為,為了增加豆芽菜賣相,及延長保存期限,從93年開始,採收豆芽後,以俗稱「保險粉」的連二亞硫酸鈉,及次氯酸鈉漂白(皆為工業用漂白劑)後,銷售到市面,檢方估算截至去年,約有1萬多公噸豆芽菜流入市面,獲利超過9千萬元,全案今日偵結,檢察官將邱男及鄭姓員工,還有原料行黃姓業務,一併以詐欺及違反食品安全衛生管理法提起公訴。

    檢察官偵辦發現,邱男在仁德區接手經營父親留下來的地下工廠,從國外進口綠豆後,培養、採收、清洗、加料到出貨,一貫作業,每天可出產1800到3600公斤豆芽菜。

    健康無添加藥劑的豆芽,外觀彎曲,比較短瘦,容易變黃,民眾可能不愛買,漂白過的豆芽,色澤光亮,外型直長,更具賣相。邱男於93年起,將採收的豆芽清洗後,再放入添加連二亞硫酸鈉及次氯酸鈉水槽中,浸泡10分鐘後撈起,噴上明礬水加強色澤後裝箱,銷往台南市及高雄市各傳統市場、餐廳及學校。

    由於銷售時間久,數量多,加上豆芽菜是一般家庭常食用的菜色,承辦檢察官清理帳冊後,看到銷售對象時,都不禁驚呼「連我自己都吃過了」。

    今年二月,檢警會同衛生局前往工廠搜查,查扣18桶連二亞硫酸鈉以及25桶次氯酸鈉桶、豆芽菜營養液一瓶及銷貨簿等物。

    檢察官偵訊時,邱男坦承添加漂白劑,但辯稱這種手法由來已久,不是他獨創。醫界研究指出,浸過保險粉的豆芽菜容易殘留二氧化硫,會刺激腸道,可能造成噁心、腹痛等情形。殘留量比較高的話,也可能導致支氣管敏感患者經誘發出現氣喘,或造成過敏性腸胃炎等症狀,影響健康。

    使用漂白劑(左)豆芽菜與未使用漂白劑豆芽菜不管在色澤或賣相都有相當差異。 (資料照,記者黃文鍠攝)

    使用漂白劑(左)豆芽菜與未使用漂白劑豆芽菜不管在色澤或賣相都有相當差異。 (資料照,記者黃文鍠攝)

     檢方在工廠查獲大批工業用漂白劑,用來漂白豆芽菜。 (資料照,記者黃文鍠翻攝)

    檢方在工廠查獲大批工業用漂白劑,用來漂白豆芽菜。 (資料照,記者黃文鍠翻攝)

    地下工廠每日出產豆芽菜超過1800公斤。 (資料照,記者黃文鍠攝)

    地下工廠每日出產豆芽菜超過1800公斤。 (資料照,記者黃文鍠攝)

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