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進入抓包北市未落實「餐飲衛生評核」致食安危機 綠轟人禍害命
台北市長蔣萬安（左）11日赴議會以「出養童遭居托人員虐待案檢討及策進作為、寶林茶室中毒事件及近期相關食安事件」為題進行專案報告與備詢，和衛生局長陳彥元（中）、法務局長連堂凱（右）等人同台答詢。（記者廖振輝攝）
〔記者楊心慧／台北報導〕台北市長蔣萬安今赴台北市議會進行剴剴兒虐案、寶林茶室食品中毒事件的專案報告，民進黨台北市議員何孟樺質疑，北市將中央「餐飲衛生管理分級評核制度」納入自治條例成為稽查項目，遠百A13中包含寶林茶室在內的所有餐廳每2年需進行餐飲衛生評核，39家餐廳卻僅有5家有評核，市府未落實稽查，才會導致憾事發生，食品中毒案連環爆根本是「人禍害命」。
何孟樺表示，近期食物中毒案連環爆，先是寶林茶室，再來是饗辣、初瓦、八方雲集等，她認為身為台北市大家長的蔣萬安，應向市民道歉，並指中央在2010年提出「餐飲衛生管理分級評核制度」，要各縣市針對自願餐飲業者進行評核發證，2016年北市的《食品安全自治條例》，將制度加入，且要求業者應進行評核。
何孟樺細數其他的應評核業別成效，指出高中合作社在2018年就列入必須評核項目，至今公立高中31家裡面卻僅有11家有評核；米其林餐廳在2020年列入必須評核項目，2022年台北市有35家奪得米其林星，卻只有17家通過評核；大專校院的餐廳在2021年列入必須評核項目，但台北市立大學內的7家餐廳卻沒有1家評核。
何孟樺說，寶林位於遠東百貨信義A13，百貨公司的餐飲業者是應評核業別，她問蔣萬安，整個信義A13有幾家通過評核？蔣萬安則說要再確認詳細資料，何孟樺說明，A13中有39家的餐飲業者，其中僅5家通過評核，且寶林茶室近3年均沒有評核，市府在寶林茶室事件爆發後有前往稽查，發現什麼缺失樣態？
衛生局長陳彥元回應，24日時看到一些蟑螂的排泄物，刀具沒有乾淨，還有食材沒有在適當溫度之下保存；何孟樺披露，寶林茶室衛生缺失，在餐飲衛生管理分級評核制度裡面都有評核，這就是人禍，並表示若市府根據自己所訂的食安自治條例去查，這些事情可提早發現，不必等到事情發生後才亡羊補牢。
蔣萬安回應，稽查發現任何缺失都有要求限期改善，何孟樺則表示她說的是在食安自治條例中明定早該做的稽查，但市府卻不去查，後來才去查，她強調很多問題是可以提早預防的。陳彥原則說，寶林在2020年1月中才開店，2020至2022年遇到疫情，未來也會加強稽查，希望9月以前完成漏掉稽查。
