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進入柯文哲手做綠豆椪 不願送老婆
台北市長柯文哲（左）24日中午參訪十字軒糕餅鋪，並體驗糕點製作。（記者朱沛雄攝）
〔記者游蓓茹／台北報導〕台北市長柯文哲今天到延平北路二段參觀有85年歷史的「十字軒糕餅鋪」，並且手做綠豆椪與綠豆龜，老闆說，市長手做完要帶回去送給太太陳佩琪，柯P搖頭說「不要啦！直接買一盒回去就好了」，直呼手工太繁複，用機器才能大量生產。
此外，柯也到獲得產發局最高500萬元補助金、與台大漁科所、紡拓會合作的品牌UMORFIL參觀，業者說，已應景的幫市長夫人陳佩琪與柯媽媽都準備好幫耶誕禮物。
1930年代延平北路叫做太平町，是當時最繁華區域，由邱炳星創立的十字軒糕餅鋪就位於其中，屬於大稻埕傳統店家，早期外來客多，該區多以茶點與西點麵包為主，但為了顧及台灣人傳統習俗，邱炳星以各式禮慶糕點做出區隔。
北市產發局透過「設計角落風華再現計畫」型塑店家，今年改造10個潛力店家，提高整體經營績效，今天由十字軒糕餅鋪第3代接班人為柯文哲導覽，再與師傅一同教導柯手作綠豆椪與綠豆龜，並參觀復刻1930年代的十字軒糕餅博物館，老店力求轉型，也號召年輕顧客群入店購物，延續傳統糕餅文化。
手作綠豆椪時，需要多次桿皮、才包入餡料，柯文哲嘗試了幾次，沒耐心的在一旁碎念，「沒有機器可以做嗎？步驟好多！這樣怎麼大量生產！」，還說不好玩！師傅笑說，手工與機器做出來的層次感、口感有差，所以至今還是堅持手工製作，凸顯傳統產業的用心。
台北市長柯文哲（左）24日中午參訪十字軒糕餅鋪，並體驗糕點製作。（記者朱沛雄攝）
台北市長柯文哲（左）24日中午參訪十字軒糕餅鋪，並體驗糕點製作。（記者朱沛雄攝）
