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進入「幸運餅乾」非中非美 真實身世揭曉「來自日本」
美國中式餐館常出現的飯後甜點「幸運餅乾」（fortune cookies），其實起源於日本京都，最早是由日本移民在美國推廣發揚。（美聯社）
劉家凱／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕美國中式餐館常常出現的飯後甜點「幸運餅乾」（fortune cookies），其實並非源自中國文化，更非美國人所發明，而是起源於日本京都，最早是由日本移民在美國推廣發揚。
綜合外媒報導，美國、加拿大、澳洲的中式餐館常見的飯後甜點「幸運餅乾」（fortune cookies，又譯幸運籤餅），是一種麵粉、糖、香草及芝麻油製成的月型餅乾，餅乾內的空間會附上一張寫有格言、小語或模糊預言的紙條。
由於在現實及影視流行文化中，幸運餅乾都頻繁出現於中式餐館，因此幸運餅乾常常被誤會是中國文化的產物，實則不然。事實上，這些餅乾的本體據信源於日本京都的辻占煎餅（音Tsujiura Senbei）。
1890年代美國日本移民萩原真（Makoto Hagiwara）所開設的「日本茶園」（Japanese Tea Garden）被認為是第一個提供幸運餅乾的發源店家，也曾經與「香港麵食公司」為此打過官司勝訴。此外，提供日本茶園幸運餅乾的舊金山烘焙坊勉強堂（Benkyodo），以及其他製作幸運餅乾的風月堂（Fugetsudo）等，都發現他們最初使用的黑鐵烤架（kata）與京都現在使用的一模一樣。
然而，第二次世界大戰珍珠港事件爆發後，在美日本人及日裔美國移民，皆大量遭遷往被稱為「安置中心」的集中營管理。因此，幸運餅乾很有可能是在這段期間，由華人接手製作販賣，最終成為中式餐館的特色之一。
對此，萩原真的後代道金（Douglas Dawkins）表示：「如果我們家族當初決定賣幸運餅乾，或許也不會像中國人這麼成功，這樣很好，如果不是在中餐館這種廣泛的場所流行起來，可能不會像現在這麼熱門。」
據悉，全球每年約生產30億個幸運餅乾，絕大多數都在美國生產，但也廣傳至其他國家如加拿大、澳洲、英國、墨西哥、義大利、法國等地的中式餐館；部分餐館會將紙籤上的文字改為數字，也成為各國「樂透號碼」的熱門靈感來源。
美國全境9成幸運餅乾皆出自於「打開幸運」（OpenFortune）公司，2018年他們將籤紙的一面改為可以放上廣告的空間，去（2023）年12月起，他們發起以愛消除種族仇恨的活動，將附有消除仇恨籤紙的餅乾，放送到全美5千多家中式餐館。
美國中餐館流行的「幸運餅乾」可追溯至日本京都的辻占煎餅（音Tsujiura Senbei），據信由1890年代美國日本移民萩原真（Makoto Hagiwara）所開設的「日本茶園」（Japanese Tea Garden）首次提供給顧客，二戰後才逐漸成為中餐館的一大特色。（法新社）
