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進入掛鵝頭賣鴨肉 鵝協重金獎勵舉發
2016/04/22 06:00
〔記者陳燦坤／四湖報導〕中華民國養鵝協會祭出檢舉獎金，鼓勵民眾舉發「掛鵝頭賣鴨肉」業者，協會表示，肉鵝復養已逾五成，價格回穩，民眾若檢舉屬實，協會將頒發一萬元獎金。
養鵝協會日前接獲養鵝業者反應，指出坊間有攤商以較便宜的鴨肉混充鵝肉，詐騙消費者，嚴重傷害產業信譽，協會緊急召開理、監事會議，決定用高額獎金，鼓勵民眾檢舉，杜絕歪風。
養鵝協會指出，肉鵝復養已經恢復五、六成，每月屠體供應量增加到十萬隻，價格也從每公斤三二○元，回穩到二二○元，如果業者再以每公斤一百餘元的鴨肉混充鵝肉賺取不當利潤，協會將向消基會舉發。
王姓鵝肉攤商透露，鴨肉混充鵝肉販售傳言，已對誠實業者造成困擾，消費者可從口感、表皮毛細孔辨別，鴨肉纖維較粗，鵝肉較細嫩，鴨肉毛細孔明顯，鵝肉較小。
業者同時提出簡易辨識辦法，指目前鴨肉都使用「太空鴨」，煮熟的鴨子翅膀、鴨頭及鴨掌剁下賣到滷味攤，在鴨肉攤往往只剩身體，鵝翅、鵝掌及鵝頭成本過高，鮮少滷味攤使用，鵝肉攤可看到整隻鵝，如果攤位鵝肉都看不到四肢及鵝頭，消費者得留意業者是否以鴨肉混充鵝肉。
