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進入李昀蓁社企有亮點 進軍全國決賽
李昀蓁返鄉用心耕耘，也樂做公益。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／台東報導〕放棄高薪，返鄉從零開始，台東子弟李昀蓁回台東，分享健康、自然的理念，也幫助病友製作、行銷家事皂。她的用心被看見，將代表台東參加勞動署社會企業創業競賽全國決賽。
台東大學創新育成中心經理楊春桂指出，台東縣不少小而美的企業社都同時兼顧社會公益，李昀蓁堅持品質，解決廢油回收恐造成的食安、環境問題，也協助社福團體自立，因此推薦她代表台東參加社會企業創業競賽。
李昀蓁原本在台北工作，年薪逾百萬元，原本被外商國際企業相中，給更高的薪水請她到歐洲開疆拓土，但她心想「要把人生的黃金歲月給別人，還不如貢獻給家鄉」，心念一轉，一年多前回到故鄉，開設自然食尚企業社。
李昀蓁一開始想到的，是把童年吃過的零嘴「地瓜酥」變商品，不過曾因身體不適忌吃油炸、辣等重口味，因此花了十個月時間，試驗上萬次比例、溫度，終於研發出低溫瀝油的地瓜酥，且她堅持購買台東在地小農的地瓜，在還沒想到做公益這塊，就已經往「社會企業」方向前進。
此外，李昀蓁說，消費者願意花錢買健康的食品，而不是花錢去看醫生，因此她堅持產品、甚至包裝都要高品質與無毒，因而受到青睞。
而她的地瓜酥的油只用一次，原本她都委外回收，卻意外發現回收商卻惡劣將油賣到夜市等小吃攤，在有一次參加台東市南京路廣場的活動，發現台東榮院為協助憂鬱症病友，成立康復之友協會推廣家事皂，她決定無償把所有油捐出供病友製皂，並幫著行銷。
康復之友協會理事長朱芳嫻表示，李昀蓁提供的油品品質好，幫協會省了很大的成本，病友學習時難免會量錯比例而做錯，有了源源不絕的油品供應，學習效率更好了。
