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進入香蕉新出路 研製「抗性澱粉 」
屏東農業再升級，與日本合作研發出香蕉抗性澱粉，讓香蕉又多了一個銷售管道。（記者葉永騫攝）
取得專利 已在日本上市
〔記者葉永騫／麟洛報導〕屏東永信蔬果運銷合作社與日本Vantek社長林原克明博士合作，從香蕉研製出香蕉抗性澱粉，該商品已取得專利在日本上市，台灣也將販售，昨天舉行發表會，縣長潘孟安特別前往祝賀。
潘孟安表示，屏東種植香蕉面積約三千公頃，佔全國第一，但夏蕉如果遇到外銷不順時常出現過剩問題，如果能加工提高價值，對農民是一大喜訊，屏東縣正努力將農作物升級、加工、強化行銷，將農產品外銷到國外，樂見香蕉產業升級。
屏東永信合作社主席邱永豐說，該合作社的會員約一百人多數為農民，以運輸香蕉、檸檬、金桔等作物為主，這次與日本Vantek社長林原克明博士合作，將青香蕉連皮製成香蕉抗性澱粉，加入牛奶等飲料就能夠增加飽足感，尤其是香蕉抗性澱粉能夠通過小腸和胃，到大腸後協助排便，為了確保品質和供貨的穩定，也和合作社內農民契作了五百公頃，有效穩定國內香蕉市場調節。
林原克明指出，香蕉抗性澱粉是目前各國研發重點，該產品在日本食品展發表時，各國業者都爭相詢問，未來發展性相當大。
