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進入元宵忌口 1顆包餡湯圓等於1/4碗飯
2015/03/05 08:00
營養師提醒別吃太多
〔記者陳建志／台中報導〕今天就是元宵節，民眾習慣吃湯圓過元宵，不過你可能不知道一顆包了芝麻餡料的湯圓，熱量相當於吃了四分之一碗的白飯，一不小心就可能熱量破表，台中大里仁愛醫院營養師林嘉玲建議，包餡料的湯圓可用花茶包或抹茶粉泡的湯代替甜湯，鹹湯圓則可加入茼蒿等蔬菜，增加纖維攝取，讓自己元宵吃得健康。
民眾習慣元宵節應景吃湯圓，不過大里仁愛醫院營養師林嘉玲提醒，因湯圓多以糯米製成，特性是黏稠不易消化，因此消化不良、腸胃功能不佳的民眾不宜吃太多，而年紀太小或年紀大長輩，因吞嚥功能較差，一不小心就可能噎到，應該分多口吃湯圓，不要一口吞下。
林嘉玲並提醒，一顆包了花生、芝麻餡料的湯圓，或是十顆沒包餡料的小湯圓，熱量約有七十卡，相當於吃了四分之一碗白飯，因此建議若是喜歡吃包餡湯圓的民眾，可將包餡、沒包餡的大小湯圓混著吃，避免一不小心熱量破表。
茶包、抹茶粉取代甜湯
林嘉玲也建議，民眾在吃了包花生、芝麻、紅豆餡料的湯圓時，因本身已經有甜度，可以將平常習慣搭配的甜湯，改以花茶包或抹茶粉沖泡後加入煮熟的湯圓，不用再加糖，吃起來不但別有風味，也不會增加熱量。
至於喜歡吃鹹湯圓的民眾，林嘉玲也建議，可以加入茼蒿、韭菜等蔬菜，不但可增加纖維的攝取，促進腸道蠕動，也可避免吃下太多湯圓；而炸元宵因油脂和灑上的花生粉都屬於高熱量食材，只要應景吃一下就好，不要吃太多，讓自己開心、健康吃湯圓。
