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進入吃甘蔗配花生 斗六學童實證免吐渣
斗六石榴國小用人咀嚼、榨汁機實驗，證實花生可以溶解甘蔗渣，獲科展第一名。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／斗六報導〕吃甘蔗可以不用吐渣！斗六石榴國小學童以人、榨汁機實驗，證實當甘蔗遇到花生真得能有效溶解，甘蔗渣軟化到可以吞下肚。
透過咀嚼可溶解甘蔗渣
石榴國小學童梁松平指出，五年級時上自然課「植物世界」，介紹甘蔗的根、莖、葉等構造，上網搜尋甘蔗相關資料時，意外看到甘蔗配花生可以軟化甘蔗渣的訊息，覺得很有趣，但網路上眾說紛紜，是真的還是網路謠言？
老師顏君叡鼓勵學生以此做為科學展覽題目，自己實驗確認甘蔗渣真的會被花生溶解？學生分別透過人體咀嚼、榨汁機實驗，另外也用杏仁、腰果、核桃及南瓜子等堅果，及堅果對芹菜、茭白筍及牛蒡的效果。
腰果杏仁南瓜子及核桃也行
實驗結果，六公克甘蔗與四至十公克花生，一起咀嚼可以明顯有效的溶解甘蔗渣；榨汁機實驗六克甘蔗加入八克花生溶解甘蔗渣效果最顯著。腰果、杏仁、南瓜子及核桃也可以溶解甘蔗渣，但開心果不論人咀嚼或榨汁機，溶解效果都不佳，另花生對其他高纖蔬菜溶解效果也不明顯。
學生蔡佳芸表示，實驗過程總共買了近五十包甘蔗實驗，實驗到後來，只要看到甘蔗，還沒吃嘴巴已酸，但很開心全縣科展獲生物科第一名。
另網路也流傳以五十度Ｃ水洗可以延長蔬果保存期、增加甜度訊息，由於與傳統蔬果不要洗保存比較久想法有很大差異，石榴國小另一組學生以此為題實驗，獲得科展生活與應用科學第一名。
實驗結果發現苦瓜、敏豆、芹菜、紅莧菜等以五十度Ｃ水洗兩分鐘後放入冰箱，一週後比不水洗或用廿五度Ｃ水洗外觀更漂亮，但菠菜、萵苣等葉子較大、較脆弱的蔬菜，五十度Ｃ水洗反而會傷到葉子表面，番茄以五十度Ｃ水洗後會裂果，最好要吃才洗比較恰當。
顯微鏡下的甘蔗纖維（左），加上花生一起咀嚼後纖維真的被溶解（右）。（記者黃淑莉翻攝）
