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進入自然不用藥 龍膽石斑躍上年菜桌
縣府輔導漁塭轉型休閒漁業，東石鄉民謝昌明採用自然法養殖龍膽石斑，魚池周遭都種綠色植栽。（記者吳世聰攝）
縣府翻轉漁村 業者養殖有成
〔記者吳世聰／東石報導〕嘉義縣政府輔導漁塭轉型休閒漁業有成，東石鄉民謝昌明原從事魚苗買賣，六年來投入龍膽石斑養殖，只餵食船凍魚、無飼料添加物，且不用藥，八公頃漁塭是目前全縣規模最大的龍膽池。近來開始以「桃花源自然魚」品牌出貨，搶攻年菜高級魚肉食材市場。
縣府農業處推動「漁村翻轉」方案，輔導漁塭轉型休閒漁業，謝昌明是輔導指標之一。昨天農業處在謝昌明的養殖場舉辦「龍膽石斑魚年菜發表會」，現場料理蒜泥龍膽及漢方養生龍膽鍋等多道美食，食譜也公佈在養殖場的臉書，希望能成為年菜佳餚及伴手禮。
農業處表示，六年來謝昌明投入龍膽石斑養殖，陸續投入資金約三千萬元，在東石鄉洲仔村經營八公頃、十八池漁塭，取名「海天龍膽休閒養殖場」，是全縣最大規模的龍膽池。
無飼料添加物 自創品牌配送
謝昌明說，他採用自然及低密度養殖方式，養殖場周遭佈滿綠色植栽，完全不用藥，餌料來自船凍的鯖魚、秋刀魚等，沒有飼料添加物污染問題。龍膽石斑有豐富的營養價值，富含膠質，有口感，但須飼養約六年、重達三十公台斤以上，品質才能成為上等貨。
最近謝昌明開始出貨，自創「桃花源自然魚」品牌，採用超低溫急凍及真空包裝，標榜與活魚一樣新鮮，配送到消費者手中。
謝昌明說，台灣生產的龍膽石斑有八成銷往中國，以及作為高級餐廳食材，家常飯桌上很少見，他希望透過自產自銷，讓龍膽石斑也能被大眾享用，目前整尾每台斤二百八十元，魚肉片每台斤五百五十元。
過去龍膽石斑有8成銷往中國，業者自創品牌搶攻年菜高級魚肉食材市場。（記者吳世聰攝）
