鄧雅至 烘焙闖出一片天
2008/07/28 06:00
記者吳俊鋒/專訪
69年次的鄧雅至年紀雖輕,卻擁有世界著名的廚師學校「藍帶」的甜點類證照,並成功在台南縣創業,道地法式口味的蛋糕,深受歡迎,曾經是不愛唸書的囝仔,卻以精湛的烘焙手藝闖出另一片天,令人刮目相看。
鄧雅至高中時就被家人送到美國,讀大學一時興起,前往藍帶研習廚藝,還主修烘焙,甚至以1年時間就完成所有課業的研讀,大學畢業後在拉斯維加斯觀光飯店工作,歷經4年磨練,功力精進﹔返台後,開設雅提森法式甜點餐廳,一圓創業夢。
鄧雅至的蛋糕,取名都頗有詩意,如愛戀、佳品、夏日風情、南國相思等將近10種口味,完全手工烘焙,雖然被認為單價高了一點,但他強調夾層內餡真材實料,消費者絕對划算。