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進入健康套餐 上班族營養在這裡
2007/10/22 06:00
低脂肪肉類為主 美味健康
〔記者林相美／台北報導〕上班族常以外食解決三餐，為了讓外食族吃得健康，營養師輔導內湖科技園區的餐飲業者，推出六套專為上班族打造的健康套餐，餐點主菜以魚肉、雞肉、海鮮等低脂肪肉類為主，每份套餐熱量控制在七百至九百大卡，務求吃得美味又健康。
內科園區健康餐評選今年邁入第三年，內湖區健康服務中心、內科發展協會結合三總、國泰內湖分院的營養師，檢視園區餐飲業者的套餐，藉由食材選擇、烹調方式，降低餐點熱量。
內湖區健康服務中心個案管理組組長鍾遠芳指出，今年獲選餐廳、餐點包括一口一口學食堂（涼拌雞絲米粉套餐）；美心複合式餐廳（橙汁小牛肋排套餐）；奇真美食廣場餐廳（主廚推薦餐）；天使雅廚（夏日海風套餐）；天仁喫茶趣餐廳（人蔘雞套餐）；紅洋蔥牛排館（冰島深海龍鱈套餐）。
健康套餐熱量低 餐點清淡
鍾遠芳解釋，健康餐的主菜、醬料、烹調方式均考量到健康，例如熱量最低的夏日海風套餐，熱量僅六百五十五大卡，主食是脂肪極低的海鮮，搭配蔬果，熱量低且含有足量的膳食纖維。涼拌雞絲米粉套餐，熱量八百卅大卡，採用動物性脂肪極低的雞胸肉，添加富含不飽和脂肪酸的白芝麻、芝麻醬、味噌，加上膳食纖維，可減少身體的負擔；橙汁小牛肋排套餐的小牛肋排肉質鮮嫩且低油、低脂，經醃製燒烤即成健康主菜，熱量不到九百大卡。
推出夏日海風套餐的業者吳紀慧說，套餐內容主要包括淡菜、干貝、蝦仁、花枝，熱量很低，吸引許多女性顧客，另外，因為餐點清淡，內科有在台工作的日本人，每到店裡必點。
外食族遵守三多 遠離疾病
鍾遠芳提醒，外食族飲食應遵守三多，多吃蔬果、多喝牛奶、多喝白開水；三少，少油、少鹽、少糖，才可遠離骨質疏鬆症、心血管疾病等慢性疾病。
