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    生命鬥士美食廚藝賽 憨兒、全盲同場下廚

    第二屆生命鬥士美食廚藝競賽,桃園市肢體傷殘協進會姊妹花選手李梅玉、李梅說奪得第一名。(記者李容萍攝)

    第二屆生命鬥士美食廚藝競賽,桃園市肢體傷殘協進會姊妹花選手李梅玉、李梅說奪得第一名。(記者李容萍攝)

    2016/12/16 06:00

    〔記者李容萍/中壢報導〕美食無國界,更跨越重重障礙!

    由桃園市身心障礙聯盟主辦的第二屆「生命鬥士美食廚藝競賽」,昨在南亞技術學院登場,智能障礙的憨兒、腦麻兒同台展現廚藝,並有全盲選手憑著「感覺」煮出一桌好菜;另外,走過八仙塵爆的傷痛,就讀萬能科技大學餐飲管理系的呂意銘、江憶慶,重拾鍋鏟參加第十四屆「全國身心障礙技能競賽」西餐組,分別榮獲銀牌、銅牌。

    二十一歲、患有中度智能障礙的憨兒「小貞」,從小喜歡美食,七歲就會下廚,啟智學校餐飲科畢業後雖苦無機會成為廚師,但她一直懷抱廚師夢,畢業後進入真善美福利基金會,並於科技公司擔任作業員,利用基金會社團課程時間做菜;她端出「不一樣的三杯雞」和「醬汁雞胸肉」兩道美味料理,從菜單、採買到烹飪,她都一手包辦。

    全盲生烹調 全憑爆香味道和感覺

    劉時義命運多舛,四年前因車禍導致雙眼全盲,右膝關節受損,只能伸直、不能彎曲;後來又遭逢父喪、母親罹患憂鬱症等打擊。孝順的他為了讓母親開心,由教會教友介紹到伊甸基金會學習生活自理與使用電鍋做菜,經常陪伴母親參加活動和廚藝比賽;他事先將食材擺放定位,就算雙眼看不見,仍憑著爆香味道和「感覺」下廚、烹調一手好菜。

    比賽成績揭曉,劉時義、「小貞」分別獲得優選和佳作的肯定,第一名由桃園市肢體傷殘協進會姊妹花選手李梅玉、李梅說奪得。

    兩生走過塵爆傷痛 廚藝賽奪銀、銅牌

    另外,八仙塵爆傷患、萬能科大學生呂意銘和江憶慶,兩人當時全身燒燙傷面積各超過九十%、六十九%,呂意銘更一度命危,幸好三天內脫離呼吸器,被喻為「奇蹟男孩」。兩人出院返校,十月底在全國身心障礙技能競賽西餐組,分別拿下銀牌、銅牌,校方昨舉行「浴火重生感恩餐會」,兩人獻花給台北馬偕醫院醫師董光義、陽光基金會治療師謝耀中、復健師何思怡,以及指導老師林進源,同時獻獎給校長莊暢。

    呂意銘、江憶慶說,原本還猶豫是否要參加比賽,擔心燙傷後穿著壓力衣無法正常排汗,廚房悶熱,手腳關節受到疤痕攣縮影響,動作也不靈活,好幾次想棄賽;感謝林進源老師再三鼓勵,系主任廖文成也添購兩台冰冷扇讓他們安心上課,如今在最愛的廚藝比賽發光發熱,心中滿是感恩。

    雙眼全盲的劉時義,仍憑著爆香味道和「感覺」下廚、烹調一手好菜
(記者李容萍攝)

    雙眼全盲的劉時義,仍憑著爆香味道和「感覺」下廚、烹調一手好菜 (記者李容萍攝)

    憨兒小貞(左)參加生命鬥士美食廚藝競賽,展現對廚藝的熱情。(記者李容萍攝)

    憨兒小貞(左)參加生命鬥士美食廚藝競賽,展現對廚藝的熱情。(記者李容萍攝)

    萬能科大學生呂意銘(左)、江憶慶,分別拿下全國身心障礙技能競賽西餐組銀牌、銅牌。
(記者李容萍攝)

    萬能科大學生呂意銘(左)、江憶慶,分別拿下全國身心障礙技能競賽西餐組銀牌、銅牌。 (記者李容萍攝)

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