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進入豆芽菜泡漂白劑 付公庫換緩刑
警方在錦輝農產行查扣多桶食品級漂白粉低亞硫酸鈉。（記者李忠憲攝）
〔記者張文川／台北報導〕台中市豆芽菜大盤商「錦輝農產行」，前年被查獲為增加豆芽菜的賣相並拉長保存期限，二○○四年起將已熟成的豆芽菜，浸泡在工業用漂白劑「低亞硫酸鈉（俗稱保險粉）」的溶液內，漂白後再撈出販賣；最高法院昨依違反食品安全衛生管理法，判負責人蔡瑞益十個月、員工郝代華六個月，皆緩刑三年，條件是各支付公庫八十萬、廿萬元，另沒收蔡男四百七十六萬元不法所得。
判決指出，蔡、郝二人以每包五十公斤三千二百元價格買入保險粉，和水稀釋成溶液，用來浸泡熟成的豆芽菜，十二年間每天生產出貨一千五百至二千公斤的豆芽菜，都經過黑心的漂白工法洗禮，加工後的豆芽菜流入市面，全被不知情的消費者吃下肚。
林口長庚醫院在二審時函覆台中高分院指出，低亞硫酸鈉屬低毒性化合物，可能殘留在新鮮食物中，若食用者的體質較為敏感，可能產生過敏反應，若殘留濃度較高，可能刺激腸胃道而導致腸胃不適，造成噁心、嘔吐甚至腹痛，工業級的保險粉通常純度不足，可能有重金屬或其他雜質， 對人體更會產生不良影響。
