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進入鹿草採紅菱 紅寶石活水菱角盛產
紅寶石活水菱角外殼呈現亮眼的紅色，相當吸睛。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／鹿草報導〕嘉義縣鹿草鄉「季節限定」的觀光農產「紅寶石活水菱角」正值盛產期。
定期換水循環栽種
鹿草鄉長楊秀玉昨天表示，一般以水塘種植的菱角，外殼多呈現黑色，鹿草農民則是活水種植菱角，此品種菱角的外殼紅色如紅寶石般，口感軟嫩，含有豐富澱粉及蛋白質，縣道一六三線鹿草至義竹路段兩旁有農家擺攤販售，吸引遊客購買品嘗，成為鄉境特有景致。
菱角農李水大說，六年多前開始，一期稻作收成後，將水引進農田，種植菱角，定期換水循環，較一般種法來得辛苦，一般從農曆五月開始種植，八月中後開始收成，今年因為颱風來襲時剛好是生長季節，受損約三成，預估採收至農曆十一月中後會逐漸結束，大約還有二十多天。
農民大多自產自銷
李水大表示，鹿草菱角大多是農民自產自銷，一台斤約六十元，少部分會在傳統市場販售，因目前正是產季，常見遊客購買，建議炊熟後食用，也可拿來煮湯。
一名陳姓女性消費者說，很喜歡歌手鄧麗君所唱的「採紅菱」，但一直以為菱角就是黑色外殼，何來紅菱？在鹿草鄉第一次買到紅色的菱角，讓她想到歌詞中「我們倆划着船兒，採紅菱呀採紅菱」、「就好像兩角菱，從來不分離呀」，不僅好吃，更有懷舊的感覺。
